Smrek jesť / Teena Agnel
- Celkom: 90 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 24 porcií (24 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 248 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 27g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 24 porcií (24 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 248 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 81 mg | 27% |
| Sodík 139 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 27 g | 10% |
| Vláknina 0g | 2% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 84 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento krémový koláč je obľúbený grécky dezert. Ak sa dostanete za názov skrútenia jazyka, môže sa Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) ľahko stať aj vašim obľúbeným gréckym pečivom. Je to božská kombinácia krémového pudingu a šupinatého fylového cesta, ktoré sa pečie na zlatú dokonalosť a potom sa premočí citrónovým a pomarančovým sirupom.
Jedinou výhradou je, že tento dezert sa najlepšie podáva v ten istý deň, keď sa pripravuje. Po ochladení má krém tendenciu tvrdnúť a stráca svoju krásnu štruktúru. Preto nezabudnite nechať čas na prípravu, pečenie a užívanie si toho istého dňa!
prísady
- Za puding
- 6 šálok mlieka
- 1 1/4 šálky jemnej krupice (môžete nahradiť farinu)
- 6 žĺtkov
- 1/2 šálky cukru
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- Pre Galaktoboureko
- 1 Pyllo listov pečiva
- 2 palice nesoleného masla (roztavené, na kefovanie fylolu)
- Pre sirup
- 1 šálka cukru
- 1 šálka vody
- 2-palcový kúsok citrónovej kôry
- 2-palcový kus pomarančovej kôry
- Šťava z 1/2 citróna
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento krémový koláč je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Vytvorte puding
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Vo veľkej panvici zohrejte mlieko na stredne vysokú teplotu, až kým nedôjde k varu.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pridajte krupicu a premiešajte šľahačkou. Teplo znížte na stredne nízku teplotu.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Rozšľahajte vaječné žĺtky s cukrom v mise.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Zohrejte šálku zohriateho mlieka do vaječnej zmesi, aby temperovala.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Potom pridajte do hrnca zmes žĺtok.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pokračujte vo varení na stredne nízkej teplote, až kým krém nezhustne, za stáleho miešania.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Keď puding zhustne, vyberte ho z tepla a zamiešajte vanilkový extrakt a maslo. Zrušil.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Zostavte Galaktoboureko
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Opatrne vyberte valec z plastového puzdra. Väčšina balení sa dodáva pri plnom otvorení v rozmeroch 12 x 18 palcov. Nožnice alebo ostrý nôž rozrežte listy na polovicu, aby ste vytvorili dva stohy listov 9 x 12 palcov. Aby ste predišli vysušeniu, zakryte jeden zväzok voskovým papierom a vlhkou papierovou utierkou pri práci s druhým.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Pomocou kefy na pečenie natrite dno a boky pravouhlej panvice s rozmermi 9 x 12 palcov roztaveným maslom.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Začnite vrstvením listov jeden po druhom v dolnej časti panvy, uistite sa, že ste každý dôkladne prebrali roztaveným maslom. Na spodnú časť pečiva použijete približne polovicu listov listov.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Ak ste takmer vrstvili polovicu tabúľ, zakryte dva listy fylolu tak, aby vyčnievali polovicu panvy a polovicu panvy vodorovne.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Krém pridajte do rovnomernej vrstvy na vrchnú stranu plachty a povrch vyhladite špachtľou.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Zložte klapky z listov fylónu cez vrstvu pudingu.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Potom zvyšné listy pridajte navrch a každý list natrite roztaveným maslom.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pred pečením vyrežte hornú vrstvu fylolu (dbajte na to, aby ste nenapichli plniacu vrstvu), aby ste mohli ľahšie rezať kúsky neskôr. (Panvicu môžete vložiť do mrazničky na asi 10 až 15 minút, aby sa vytvrdili vrchné vrstvy a potom použite zubatý nôž.)
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pečieme v predhriatej rúre 45 minút alebo dovtedy, kým filoso nezmení farbu na tmavo zlatú.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pripravte sirup
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Kombinujte cukor a vodu v panvici a premiešajte.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pridajte citrónovú kôru a pomarančovú kôru a varte na stredne vysokej teplote 10 až 15 minút.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Odstráňte citrónovú a pomarančovú kôru a premiešajte citrónovú šťavu. Odstráňte z tepla a nechajte ho vychladnúť.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Na horúci puding nelejte horúci sirup. Nechajte obidve vychladnúť na izbovú teplotu a potom opatrne naložte sirup cez galaktoboureko a nechajte čas, aby sa vstrebal.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Po vstrebaní slúžte a užívajte si!
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Značky receptov:
- puding
- zákusok
- grécky
- Vianoce
