Cukrárske a potravinové fotografie / obrázky Getty
- Celkom: 50 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 1 9-palcový koláč (8 porcií)
Tento recept je obľúbený koláčový recept bez mlieka a mliečnych výrobkov na sviatky, ochutený vanilkou. Tento recept si vyžaduje polovicu nášho základného receptu bez koláča na mliečne cesto, takže ak nechcete vyrábať dva koláče, jednoducho ho dobre zabaľte do plastového obalu a vložte ho do mrazničky, až kým ho nebudem pripravený používať.
prísady
- 1/2 receptu základná mliečna kôra bez mlieka
- 2 1/3 šálky mandľového mlieka (hladké, nesladené alebo sójové mlieko)
- 3 veľké vajcia
- 3/4 šálky cukru (plus viac na posypanie)
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1 vaječný bielok
- Ozdoba: mletý muškátový oriešok, na sypanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 400 ° F. Pomocou sójového margarínu bez obsahu mlieka alebo iných náhrad masla jemne namažte 9-palcovú platňu. Na jemne múkucom povrchu rozvaľkajte cesto do hrúbky 1/8 ”. Vložte do pripravenej koláčovej misky a prstami si vytvorte kôru. Ľahko vydrhnite niekoľko dier na povrch kôry vidličkou a vložte koláčový koláč do mrazničky, aby sa ochladil asi 5 minút.
Medzitým v malej panvici so silným dnom na stredne vysokej teplote zahrievajte mandľové mlieko za stáleho miešania, až kým z povrchu nezačne stúpať para. (Nenechajte tekutinu dosiahnuť bod varu.) Odložte stranou.
V miešacej miske strednej veľkosti prelejte vajcia, cukor, soľ a vanilku, až kým nie je zmes dobre kombinovaná a bledožltá. Postupne pridajte teplé mandľové mlieko, neustále šľahajte, až kým sa zmes nekombinuje.
Odstráňte kôru z mrazničky a pomocou kefky na pečenie zľahka natrite vaječnou bielou. Posypeme kôru cukrom. Nalejte krémovú zmes do pripravenej koláčovej kôry a posypte muškátovým orieškom na povrch. Pečieme 35 - 40 minút, alebo kým koláč prestane stekať a špáradlo vložené do stredu vyjde čisté. (Po vybratí z rúry sa koláč stále trochu krúti.) Nechajte úplne vychladnúť na stojane na chladenie drôtov. Podávajte studené.
Značky receptov:
- vegetarián
- zákusok
- britský
- narodeniny
