Obrázky Oxana Denezhkina / Getty
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Chlad: 2 hodiny
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 244 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 25g | sacharidy |
| 10g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 244 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasýtený tuk 7g | 35% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Sodík 111 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 25 g | 9% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 10 g | |
| Vápnik 203 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na kávovú penu je vynikajúco prepracovaný dezert, ktorý je ideálny na ukončenie večere pri sviečkach pre dvoch. Je to skvelé pre milovníkov čokolády, ako aj pre milovníkov čokolády, pretože sa dá obliecť čokoládovou omáčkou alebo sa môže servírovať samostatne v celej svojej sláve s kávou.
prísady
- 2 šálky odpareného mlieka
- 2/3 šálky silnej kávy
- 2/3 šálky hnedého cukru
- 3 žĺtky
- 1 obálka neochutená želatína (zjemnená v 3 polievkových lyžiciach studenej vody)
- 1 1/2 šálky tvrdej smotany
Kroky, ako to dosiahnuť
V strednom hrnci zmiešajte odparené mlieko a kávu; varte na miernom ohni za občasného miešania, až kým sa nezačne dusiť. V samostatnej miske šľahajte vaječné žĺtky a hnedý cukor.
Pridajte 1/2 šálky horúceho mlieka do vaječnej zmesi za stáleho šľahania, až kým nebude zmes dôkladne premiešaná. Pridajte teplú zmes vaječného mlieka späť do horúceho mlieka v panvici a varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým zmes nedosiahne na digitálnom teplomere sladkosti 165 ° C. Odstráňte z tepla a zamiešajte mäkčenú želatínu. Kávový šalát dôkladne ochladte.
Porazte 1 1/2 šálky smotany v samostatnej miske, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Dôkladne premiešajte ½ šálky šľahačky do vychladeného pudingu a potom jemne zložte zvyšný krém. Kávová pena je pripravená, keď je puding dôkladne včlenený do šľahačky a nevykazuje žiadne mramorovanie. Podávajte chladenú penu.
Značky receptov:
- káva
- zákusok
- francúzsky
