Molly Watson
- Celkom: 45 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: Poskytuje 2 až 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 157 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Poskytuje 2 až 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 157 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 458 mg | 20% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 5g | 18% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 166 mg | 13% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pečenie prináša to najlepšie z mnohých druhov zeleniny. Vďaka karfiolu krotí ostré sústo, o ktoré sa veľa ľudí nestará, a zdôrazňuje sladkú a orechovú príchuť, ktorá žije v centre všetkého dobrého karfiolu. Pridanie trochu cesnaku na pečenie spolu s ním len zosilňuje vynikajúcu zábavu. Trochu nastrúhaného parmezánu nad karfiolom, keď vyjde z rúry, dodáva tento slaný kop a umožňuje syru zmäknúť a roztaviť sa v štrbinách karfiolu. Yum.
Toto jedlo nie je ľahké: plátok alebo nasekaný karfiol, hodený dochucovadlami, nalepte do rúry.
Bol som známym tým, že som takto jedol celú hlavu karfiolu . Zvážte varovanie.
prísady
- 1 karfiol hlavy
- 4 až 8 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica olivového oleja
- Asi 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- Približne 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- 1/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 425 F.
Zastrihnite karfiol. Odrežte a zlikvidujte dno a odstráňte a zlikvidujte všetky zelené listy pripevnené k hlave. Vystrihnite jadro. Väčšina receptov to hodí, ale tu je ich možné nakrájať na plátky (asi 1 až 4 palce hrubé) a opražiť. Rozdeľte hlavicu s jadrom na kvetinky alebo celú záležitosť nakrájajte na plátky s hrúbkou 3/4 palca. Metóda krájania poskytne niekoľko väčších „steakov“ karfiolu a kopu menších kúskov, ktoré sa odlomia.
Nakrájaný karfiol položte na plech na pečenie (ak chcete, môžete ho vyrovnať s pergamenovým papierom) a rozštiepiť strúčiky cesnaku. Pokvapkajte olivovým olejom a prstami rozotrite všetko olejom a všetky kúsky otočte tak, aby bolo všetko viac alebo menej pokryté olejom. Posypeme soľou a korením a pečieme asi 30 minút, až kým nedosiahnu takmer úplnú jemnosť.
Vyberte z rúry, otočte karfiol a cesnak a premiešajte ich na plechu na pečenie. Posypeme karfiol parmezánom a pečieme, kým sa syr neroztopí a karfiol nie je úplne jemný, asi 10 minút.
Značky receptov:
- karfiol
- príloha
- francúzsky
- Vianoce
