Westend61 / Getty Images
Zložené maslo je rýchly a ľahký spôsob, ako do jedál pridať intenzívnu chuť. Je to obzvlášť chutné na grilované alebo pečené mäso alebo zeleninu. Zložené maslo je iba zmäknuté (izbová teplota) maslo ochutené bylinkami, aromatickými látkami, korením, citrusovou kôrou, syrom alebo inými arómami. Vyskúšajte niektoré zo zmesových máp nižšie alebo vyskúšajte svoje vlastné kombinácie.
Vo všetkých prípadoch nechajte maslo zohriať na izbovú teplotu a potom ho skombinujte s arómami tak, že všetko v kuchynskom pulze pulzujete, alebo ho jednoducho rozdrvte vidličkou v širokej miske, takže budete mať priestor na to, aby arómy skutočne spracovali do masla.
-
Beurre Maitre d'Hotel
Iain Bagwell / Getty Images
Beurre Maître d'Hôtel je matkou všetkého ochuteného masla a francúzskej klasiky. Tradične sa podáva ako potlesk na horúcom steaku. Je rovnako dobré na pečené kura, zemiakové kaše a grilovanú zeleninu.
Beurre Maître d'Hôtel Recept: Kombinujte 1/2 šálky masla s 1 polievkovou lyžičkou mletej petržlenovej vázy a 1 čajovou lyžičkou čerstvej citrónovej šťavy. Podľa chuti pridajte jemnú morskú soľ a čerstvo zomleté čierne korenie.
-
Avokádové maslo
Obrázky SherSor / Getty
Avokádové maslo je bohatá zmes, ktorá vyniká predovšetkým lososom alebo inými rybami.
Recept na avokádové maslo: Zmiešajte 1/2 šálky masla s 1 ošúpaným a rozotretým avokádom. Pridajte klinček z mletého cesnaku, 1 až 2 čajovej lyžičky limetovej šťavy alebo citrónovej šťavy a jemnú morskú soľ podľa chuti.
-
Basil Maslo
Evgeni Schemberger / Getty Images
Basil Maslo je vynikajúce na kuracom alebo rybom.
Recept s bazalkovým maslom: Na každé 1/2 šálky masla použite asi 1/2 šálky nasekanej čerstvej bazalky. Ak chcete, pridajte klinček z mletého cesnaku a / alebo mriežku alebo dve citrónovej kôry a jemnú morskú soľ.
-
Limetkové maslo koriandra
iuliia_n / Getty Images
Limetkové maslo koriandra pracuje na mäse všetkého druhu, ale aj na rybách a kukurici.
Recept na limetové maslo z koriandra: Na každú 1/2 šálky masla použite 2 alebo 3 lyžice nakrájaných listov koriandra a 2 čajové lyžičky limetovej kôry. Pridajte trochu zelenej chile omáčky (alebo zeleného tabasca), ak ste tak naklonení.
-
Cesnakové maslo
Westend61 / Getty Images
Cesnakové maslo sa dá použiť na výrobu cesnakového chleba alebo cesnakového toastu, ale je tiež veľmi dobré na steak.
Recept na cesnakové maslo: Podľa chuti kombinujte 1/2 šálky masla, 1 strúčika cesnaku mletého a jemnú morskú soľ a čerstvo zomleté čierne korenie. Môžete tiež pridať mletú petržlenovú vňať pre trochu farby, ak chcete.
-
Citrónové maslo
Emily Suzanne McDonald / Getty Images
Citrónové maslo je vynikajúce na kuracom alebo rybacom filme alebo na grilovanom špargle (pekne opečený špargľa).
Recept s citrónovým maslom: Kombinujte 1/2 šálky masla s 1 čajovou lyžičkou čerstvej citrónovej šťavy a 1 lyžicou čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry (iba žltá časť šupky, nezabudnite sa vyhnúť horkej bielej dužine pod roštom).
-
Roquefort Maslo / Modré Syry Maslo
tbralnina / Getty Images
Blue Syrové maslo je božské na čerstvo grilovaných alebo grilovaných steakoch.
Recept na modré syrové maslo: Používajte asi 1/2 šálky masla a 2 unce modrého syra (napríklad Roquefort). Ozdobte to trochu viac pridaním mletej šalotky, postriekaním octom červeného vína alebo trochou čerstvého tymiánu.
