Ian O'Leary / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 - 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 535 | kalórií |
| 28g | tuk |
| 61g | sacharidy |
| 12g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 - 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 535 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 28 g | 37% |
| Nasýtený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 456 mg | 20% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 61 g | 22% |
| Vláknina 6g | 23% |
| Proteín 12g | |
| Vápnik 113 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ako kuskusové šaláty? Tento je takmer dokonalý. Je to ľahký vegetariánsky a vegánsky kuskusový recept, ktorý praskne cícerom, zelenou cibuľkou, paradajkami a uhorkami v ľahkom citrónovom dresingu Dijon doplnenom nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Je perfektný ako príloha k čomukoľvek, čo kladiete na gril, alebo robí pekný a ľahký zdravý vegetariánsky obed.
Spolu s tradičnejšími cestovinovými šalátmi a fazuľovými šalátmi je kuskusový šalát vždy dobrou voľbou priniesť na jar alebo v lete vegetariánsky alebo vegánsky potluck alebo piknik, ak potrebujete nápady. Tento jednoduchý a ľahký vegetariánsky kuskusový recept na zeleninových kusoch je s láskavým dovolením spoločnosti Fantastic Foods.
prísady
- 1/2 šálky surového kuskusu (alebo 2 šálky vareného a chladeného kuskusu)
- 6 zelenej cibule, nakrájanej na plátky
- 2 stredne paradajky, nakrájané
- 1 šálka uhorky, nasekané
- 1/2 šálky cíceru (fazuľové struky), predvarené alebo konzervované, vypustené a opláchnuté
- 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vázy
- 3/4 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky citrónovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička horčice Dijon
- 1 lyžička mletého koriandra
- 1 lyžička morskej soli alebo košerovej soli alebo podľa chuti
- čierna paprika pomlčka, podľa chuti (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
- cícer
- kuskusový šalát
- príloha
- americký
Ak používate surový kuskus, varte ho podľa pokynov na obale. Kuskus varí veľmi rýchlo, takže by to malo trvať menej ako desať minút. Rýchly tip: Kuskus môžete variť v zeleninovom vývare namiesto vody, aby sa maximalizovala chuť.
Pred pokračovaním odložte kuskus a nechajte ho mierne vychladnúť. Nemusí byť úplne ochladený. To znamená, že je v poriadku, ak je ešte teplo, ale nemalo by to byť stále horúce.
Varenú a chladenú kuskus, nasekanú zelenú cibuľu, paradajky, uhorky, cíceru a čerstvú nasekanú petržlenovú vňaťku skombinujte do veľkej misky.
V samostatnej malej miske rozšľahajte alebo zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, dijonskú horčicu, koriander a soľ.
Nalejte tento obväz na kuskus a jemne hodte do kabátu.
Hľadáte ďalšie nápady, čo prinesie vegetariánskemu alebo vegánskemu potluckovi alebo pikniku? Väčšina ľudí prinesie tradičné jedlo, ako napríklad vegetariánsky cestovinový šalát alebo vegetariánsky zemiakový šalát, a pravdepodobne bude aj veľa fazuľových šalátov. Takmer každý vegánsky dezert bude vždy vítaný, a ako posledný vegánsky potluck som navštívil, priniesol som veganské jarné závitky a oni boli preč v záblesku (v spätnom pohľade, mal som urobiť dvojitú dávku!).
Hľadáte nápady na vegetariánsky alebo vegánsky kuskus? Tu je niekoľko ďalších pokusov:
Značky receptov:
