Molly Watson
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4-8 misiek (4-8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 135 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4-8 misiek (4-8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 135 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Sodík 544 mg | 24% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 82 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept kari polievky karfiolovej polievky využíva prírodné vlákna a cukry z cibule a karfiolu na prípravu korenistej a úžasne krémovej polievky dôkladným vírením zeleniny do hladkého pyré a potom ju pridaním trocha silnej smotany ešte posilní. Ak máte radi pikantné veci, neváhajte pridať viac cayenne.
Cítite chlad? Vyskúšajte tieto ďalšie chutné zimné polievky. Alebo vyskúšajte tento jednoduchý, ale luxusný krém karfiolovej polievky.
prísady
- 1 cibuľa (nahrubo nakrájaná)
- 2 polievkové lyžice masla (plus viac za príplatok)
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli (plus viac podľa chuti)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica kari
- Voliteľné: 1/4 čajovej lyžičky kajenu
- 1 karfiol hlavy
- 4 šálky kuracieho vývaru alebo zeleninového vývaru
- 1/4 až 1/2 šálky tvrdého krému
- Voliteľná obloha: 2 polievkové lyžice jemne nasekanej pažítka alebo čerstvého koriandra
Kroky, ako to dosiahnuť
Rozmiešajte a nakrájajte cibuľu na polovicu. Vo veľkom hrnci na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte cibuľu a soľ. Varte, občas zamiešajte a upravujte teplo tak, aby sa cibuľa varila, ale nezhnedla, kým cibuľa nevyzerá škrobovo a trochu krémovo, asi 5 minút. (Kým sa cibuľa varí, odrežte všetky listy z hlavy karfiolu a nakrájajte karfiol; rozbite ho na kvety a nahrubo nakrájajte stonky a jadro - v tejto polievke je to všetko dobré!)
Olúpte a nasekajte cesnak a pridajte ho do hrnca. Varte do voňavých asi 1 minútu. Pridajte karíkový prášok a kajenský cukor, ak sa používajú, a miešajte, aby ste ich dôkladne premiešali, asi 30 sekúnd.
Pridajte karfiol do hrnca, premiešajte, skombinujte, zakryte a varte 3 minúty. Pridajte vývar, dajte zmes do varu, znížte teplo, aby ste udržali stabilný var a varte, až kým nebude karfiol veľmi jemný, asi 10 minút.
Pridajte krém a varte na miernom ohni, kým sa polievka nezahreje. Ochutnajte a pridajte soľ a / alebo korenie, ak si myslíte, že to potrebuje. Môžete pridať aj viac krému, ak uprednostňujete polievku aj krémovejšiu.
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Tipy
- Polievku podávajte horúco, posypte nasekanou pažítkou alebo inými bylinkami a / alebo dotykom masla, ak chcete.
Značky receptov:
- karfiol
- príloha
- indický
- spadnúť
