Diana Rattray
- Celkom: 57 minút
- Príprava: 12 minút
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 663 | kalórií |
| 49g | tuk |
| 19g | sacharidy |
| 36g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 663 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 49 g | 63% |
| Nasýtený tuk 23g | 117% |
| Cholesterol 278 mg | 93% |
| Sodík 1196 mg | 52% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 19 g | 7% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 36g | |
| Vápnik 724 mg | 56% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čerstvé skoré jarné rampy dodávajú farbe, chuti a textúre tejto vynikajúcej degustačnej kastróle. Kastról sa veľmi ľahko pripravuje a pečie sa iba za 40 až 45 minút.
V kastrole môžete použiť raňajkovú klobásu, ale rovnako ľahko ju môžete pripraviť pomocou varenej nakrájanej slaniny alebo nakrájanej šunky. Alebo pripravte kastról bez mäsa.
Rampy sú k dispozícii iba približne od polovice do konca apríla, ale asi 3/4 šálky nakrájanej zelenej cibule alebo ju možno nahradiť. Alebo pokrájajte tenké plátky póru (iba biele a svetlo zelené), kým nezmäknú a nepridajú ich do kastrolu.
Kastról môžete pripraviť noc predtým, čo je skutočné pohodlie, keď čelíte rušnému dňu alebo víkendu.
prísady
- 1 libra raňajková klobása
- 1 1/2 až 2 šálky čerstvých ramp (tenké plátky a vyčistené, biele aj zelené časti)
- 6 veľkých vajec
- 2 šálky mlieka
- 1 čajová lyžička suchej horčice
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- 4 plátky chleba (asi 4 oz)
- 2 šálky / 8 oz strúhaný syr Cheddar
Kroky, ako to dosiahnuť
Maslo nalejte 2 1/2 do 3-kvartového pekáča a odložte.
Zahrejte veľkú panvicu na stredné teplo. Pridajte klobásu a uvarte, rozdrvte a premiešajte, kým nebude opečená a viac ružová.
Odstráňte do hnedých papierových vreciek alebo papierových utierok, aby ste vysypali vodu, a zanechajte v panvici len niekoľko čajových lyžičiek kvapiek.
Dajte panvicu späť na teplo a pridajte nakrájané rampy. Sauté za stáleho miešania asi 1 minútu, kým nezmäkne a nevädne. Odstráňte z tepla a odložte.
Vo veľkej mise skombinujte vajcia, mlieko, horčicu, soľ a korenie. Šľahajte, kým sa dobre nezmieša.
Pridajte varené rampy a rozšľahajte.
Roztrhajte chlieb na malé kúsky a rovnomerne rozotrite v pripravenej pekáčke. Posypte chlieb vrstvou varenou a odvodnenou klobásou. Posypte salámovú vrstvu strúhaným syrom.
Zahrievajte rúru na 350 ° F.
Pomaly nalejte vajíčko, mlieko a rampu rovnomerne na chlieb, klobásu a syr. Jemne sa posaďte a nechajte sa zohriať, kým sa rúra predhrieva.
Pečieme kastról 40 až 45 minút, alebo kým nevyčistí čistý nôž vložený do stredu kastrolu.
Značky receptov:
- čedar
- raňajky
- americký
- Veľká noc
