Smrek / Diana Rattray
Chlieb z droždia bez hnetenia je chrumkavý, má báječnú štruktúru a chuť je neuveriteľná! Za posledných pár rokov sme pripravili desiatky chlebov a droždia z kvasníc. Tu sú štyri z našich obľúbených verzií bez hnetenia.
-
Ľahký chlieb bez hnetenia
Smrek / Diana Rattray
Na tento neuveriteľne ľahký chlieb bez hnetenia potrebujete iba pergamenový papier, holandskú rúru a čas, aby ho nechal stúpať. Chlieb sa vyrába z veľmi malého množstva kvasníc a stúpa po dobu 12 až 18 hodín. Stačí kombinovať ingrediencie v mixéri alebo ručne a nechať droždie robiť všetku ťažkú prácu počas spánku.
-
Pšeničný ražný chlieb bez hnetenia
Smrek / Diana Rattray
Tento chrumkavý chlieb z piva bez ražného piva je obzvlášť chutný, ak pridáte rascu. Ak vám to nevadí rasce, môžete ich vynechať.
Tento chlieb používajte na grilovaný syr alebo sendviče Reuben.
-
No-Knead Jalapeño a syrový chlieb
Smrek / Diana Rattray
Tento jalapeň a syrový chlieb v móde Tex-Mex sú úžasné v chuti aj v ľahkej príprave. Paprika Jalapeño, trochu kukuričnej múčky a strúhaného syra idú do cesta a nie je potrebné miesiť!
Pečte tento chlieb, aby šiel s dávkou chilli alebo pečenej fazule.
-
Bochník bez hnetenia
Smrek / Diana Rattray
Ak ide o chlieb bez hnetenia, skúste sa dostať z tvaru holandskej rúry. Použilo sa trochu viac droždia a nechalo sa vyrastať spolu asi 5 hodín. Keď cestujete s koňom do panvy na bochník, manipulujte s ním opatrne a v bochníku budete mať veľa krásnych vzduchových vreciek.
-
Francúzsky chlieb bez hnetenia
Maciej Frolow / Getty Images
Toto je ďalší ľahký chlieb. Francúzsky recept na chlieb bez hnetenia sa riadi rovnakou základnou metódou a dlhou dobou rastu, ale tvaruje sa a pečie na plechu na pečenie.
-
Ovsené cesto chlieb
Obrázky Barry Yee / Getty
Populárne cesto z chleba je ďalšou metódou na výrobu kvasnicového chleba. Tento chlieb z ovsených vločiek je pripravený za menej ako 2 hodiny a pokyny pre začínajúceho pekára sú dosť ľahké.
