Dulce de leche (tiež známy ako manjar, manjar blanco a arequipe) je hustá karamelová omáčka vyrobená z mlieka a cukru. Dulce de leche je kľúčovou zložkou mnohých latinských dezertov a pečiva. Má bohatú karamelovú príchuť, ktorá sa dobre páruje s ovocím a čokoládou, a je vynikajúcou náplňou do koláčov. Užite si túto kolekciu dezertov alebo vyskúšajte dulce de leche podľa vlastných receptov. Sľubujeme, že vás zaháknu.
-
Ako si vyrobiť Dulce de Leche, Krok za krokom
lovelypeace / Getty Images
Domáce sladké pečivo si vyžaduje trochu viac času a trpezlivosti, ale výsledky sú lepšie ako kúpa v obchode.
Môžete tiež pripraviť čokoládovú polievku, ktorá chutí ako karamelový fondán.
-
Klasické súbory cookie Alfajor
Rebecca T. Caro / Flickr / Attribution Generic 2.0
Klasické alfajores sa vyrábajú sendvičovaním dvoch sušienok podobných chleba s dulce de leche. Niektorí ľudia radi valia hrany z kokosu alebo prachu na vrcholy koláčikov práškovým cukrom. Alfajores má nekonečné možnosti; vyskúšajte niektoré variácie, ako napríklad čokoládové alfajores, citrusovo-limetkové alfajores, mandľové alfajores, anízové alfajores s pomarančovým cukrom (alfajores de miel), pralinky alfajores, trojité alfajores alebo javorové krevetové alfajores.
-
Cuatro Leche Cupcakes: Tres Leches Dort S Dulce de Leche
jamieanne / Flickr / atribúty bez derivátov 2.0
Je ťažké vylepšiť klasický koláč tres leches, ale tieto cuatro leches cupcakes ho stiahnu so svojimi sladkými karamelovými dulce de leche centrami. Páči sa mi ich ľadom s tradičnou polevou z pusinky tak, že centrum dulce de leche je skrytým prekvapením, ale môžete ich tiež ľadovo ladiť dulce de leche.
-
Dulce de Leche Pionono Cake
Pixabay / Public Domain
Pionón je piškótový koláč, ktorý bol zvinutý okolo náplne. Pionóny môžu mať sladké alebo slané náplne. Toto pionón je naplnené smotanou, ktorá bola odľahčená šľahačkou a celý koláč je zasklený karamelovou polevou.
-
Suspiro de Limena: peruánsky karamel Meringue Parfait
astuviaje / Flickr / pripisovanie 2.0
Suspiro de limeña je klasický peruánsky recept, celkom nezvyčajný a chutný. Spodná vrstva je vyrobená z dulce de leche, ktorá bola obohatená o žĺtky. Vrch je sladká, tuhá pusinka vyrobená z portského vína.
