Klasický záznam Yule.
Smrek
- Celkom: 65 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 1 kotúč (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 436 | kalórií |
| 27g | tuk |
| 41g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 kotúč (6 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 436 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 27 g | 34% |
| Nasýtený tuk 15g | 75% |
| Cholesterol 175 mg | 58% |
| Sodík 70 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 41 g | 15% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 64 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Protokol Yule nie je najjednoduchší koláč, ktorý sa dá vyrobiť, ale nie je ani najťažší. Potrebujeme iba čas, trpezlivosť a ľahkú ruku. Najlepšie zo všetkého je, že špongia vôbec neobsahuje múku, takže ide o potenciálnu liečbu pre tých, ktorí majú problémy s lepkom.
Tento koláč je bohatý, dekadentný a úplne chutný na Vianoce. Je to perfektná náhrada pre tých, ktorí nemajú radi tradičný britský vianočný koláč. Neexistuje však dôvod, prečo nemôžete mať oboje, ak ste chceli. Koniec koncov, sú to Vianoce.
prísady
- Pre švajčiarsku rolu:
- 6 veľkých vajec (oddelených)
- 2/3 šálky jemného / kockového cukru
- 8 uncí tmavej čokolády (60% alebo viac kakaa)
- 4 polievkové lyžice vody
- Pre plnenie:
- 1 1/2 šálky dvojitého krému (alebo ťažkého krému)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Ozdoba: cukrársky cukor, čokoládové sypanie alebo akékoľvek iné jedlé vianočné ozdoby
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento denník yule je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Make Swiss Roll
Zhromaždite prísady.
Smrek
Pec sa zahrieva na 425 F / 220 ° C / plyn 7.
Ľahko namažte a zarovnajte cínovú švajčiarsku plechovku s rozmermi 9 x 13 palcov s pergamenovým papierom. Naneste ľahkú vrstvu rastlinného oleja kúskom papierovej utierky.
Smrek
Oddeľte žĺtky a bielky.
Smrek
Rozmiešajte cukor a vaječné žĺtky spolu vo veľkej, priestrannej, pekáčovej miske elektrickým šľahačom alebo ručným šľahačom, až kým sa nevytvorí ľahká, ale hustá zmes.
Smrek
Čokoládu rozdeľte na kúsky a potom roztopte so 4 lyžicami vody v mikrovlnnej rúre (dávajte pozor, aby ste neprepečili) alebo na panvici mierne vriacej, vriacej vody, aby sa dno misky nedotklo vody.
Smrek
Pridajte čokoládu do zmesi vajec a cukru a jemne premiešajte.
Smrek
V samostatnej miske rozšľahajte vaječné bielky, až kým nevzniknú tuhé, pomerne pevné vrcholy, keď sa šľahačka zdvihne z misky.
Smrek
Zložte 1 polievkovú lyžicu vaječného bielka do zmesi čokoládovej špongie, aby ste ju odľahli.
Smrek
Pridajte zvyšné rozšľahané vaječné bielky a jemne ich preložte.
Smrek
Špongiovú zmes rozotrite do pripraveného plechu, povrch jemne vyhladzujte špachtľou, aby nedošlo k vyradeniu vzduchu.
Smrek
Pečte vo vyhrievanej rúre po dobu 20 minút, alebo kým nie je na dotyk pevná a trochu svieža na vrchu. Nenechajte variť alebo špongia zaschne.
Smrek
Vyberte z rúry a položte na chladiaci stojan, aby úplne vychladla.
Smrek
Na pracovnú plochu položte veľký list pergamenu, panvicu rýchlo prevráťte na papier a jemne uvoľnite špongiu. Odlúpnite pergamenový papier na špongiu a orežte všetky nerovnomerné okraje koláča.
Vykonajte plnenie a zostavte záznam Yule
Zhromaždite plniace prísady.
Smrek
Ľahko vyšľahajte krém s vanilkovým extraktom, až kým si krém nezachytí svoj tvar.
Smrek
Krém rovnomerne rozotrite po celom povrchu a na obidvoch krátkych stranách ponechajte okraj 3/4 palca.
Smrek
Pomocou malého ostrého noža nakrájajte malý rez 3/4 palca na jednu z krátkych hrán, pričom dbajte na to, aby nedošlo k prerezaniu koláča.
Smrek
Opatrne ju zložte smerom k krému a potom pomocou papiera na pracovnej ploche odvaľujte koláč od vás, kým sa nevytvorí guľatina. Nerobte si starosti, ak sa na povrchu objavia praskliny, ktoré sú súčasťou charakteru švajčiarskej rolky.
Smrek
Najlepší cukor s cukrom, strúhaná čokoláda alebo čokoládové sypanie, cesmína (ale nie bobule) alebo akýkoľvek vianočný motív, ktorý si vyberiete.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tip
- V denníku Yule si môžete pochutnať na lahodnom šálke čaju alebo namiesto tradičného vianočného pudingu.
Značky receptov:
- čokoláda
- log koláč
- yule log
- zákusok
