Predkrmy, mäsové guľky a omáčka. Diana Rattray
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 36 mäsových guličiek (36 porcií)
Tieto brusnicové karbanátky sú vždy obľúbené. Brusnicová omáčka v omáčkovej zmesi dodáva pikantnú chuť s náznakom ovocnosti, ale neprepína. Skúste do omáčky pridať kúsky ananásu, aby ste získali extra chuť a textúru.
Majú radi textúru celej brusnicovej omáčky, ale želé je v poriadku, ak dávate prednosť hladšej omáčke.
Vezmite mäsové gule na potluck alebo chvostovú párty a podávajte z pomalého hrnca. Určite to bude veľký hit. Poskytnite malé taniere, obrúsky a špáradlá, aby sa vám servírovala hračka.
Tieto mäsové guľky sa vyrábajú zo všetkých mletého hovädzieho mäsa, ale do zmesi môžete pridať 1/2 libry mletého bravčového mäsa. Recept je ľahko zväčšený na dav.
prísady
- 2 libry mletého hovädzieho mäsa
- 1 šálka kukuričnej drviny alebo strúhanky (jemne suchá)
- 2 veľké vajcia
- 1/2 šálky petržlenu (nasekané, čerstvé)
- 1/3 šálky paradajkového kečupu
- 3 lyžice cibule (mleté)
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo zomleté)
- Pre omáčku:
- 1 plechovka / 14 oz želé alebo celá brusnicová omáčka
- 12 oz chilli omáčka (pozri tipy)
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Voliteľné: 1 plechovka ananásu (8 uncí) (odkvapkaná)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej mise skombinujte mleté hovädzie mäso, drobky z kukuričnej vločky, petržlen, vajcia, kečup, cibuľu, sójovú omáčku, cesnakový prášok a korenie. Dobre premiešajte a formujte do malých guličiek s priemerom 1/2 až 3/4 palca.
Vložte mäsové guľky do kastrolu alebo do pekáča.
Zahrievajte rúru na 325 F.
Medzitým v panvici kombinujte brusnicovú omáčku, chilli omáčku, hnedý cukor a citrónovú šťavu. Varte na miernom ohni za miešania, až kým nebude hladký.
Nalejte horúcu omáčku na mäsové gule v kastróle. Ak je to potrebné, pridajte jednu 8-uncovú plechovku z ananásových kúskov (vypustených).
Pečte 30 až 45 minút, v závislosti od veľkosti mäsových guličiek.
Preneste do pomalého hrnca a podávajte na nízkej teplote.
Tipy
- Vo väčšine obchodov s potravinami sa v blízkosti kečupu nachádza chilli omáčka (nie ázijská). Heinz je spoločná značka. V prípade veľmi jednoduchého predjedla pridajte omáčky do pomalého hrnca. Miešajte dôkladne premiešajte. Pridajte svoju obľúbenú značku mrazených mäsových guličiek. Prikryte a varte na VYSOKE asi 3 až 4 hodiny. Kým mäsové guľky nie sú horúce (nad 165 ° F). Pomalý sporák nastavte na nízku teplotu na servírovanie. Ak chcete variť na varnej doske, kombinujte omáčkovú zmes vo veľkej panvici a pridajte mrazené mäsové guľky. Prikryte a varte asi 15 až 20 minút, alebo kým nie sú mäsové guľky horúce.
Značky receptov:
- Paradajka
- predjedlo
- americký
- Vianoce
