Potraviny zabalené do banánových listov. Getty Images / Chatuporn Sornlampoo / EyeEm
Banánové listy sa používajú ako druh zábalu pri thajskom varení (namiesto cínovej fólie). Banánové listy nielenže vyzerajú krásne, ale prepožičiavajú aj jemnú vôňu a chuť, keď sa v nich jedlo varí.
Banánové listy sa môžu používať na grilovanie, pečenie alebo varenie jedál. Aj keď fungujú ako baliaci materiál, dodávajú jedlu aj náznak chuti, ktorý je veľmi príjemný (na rozdiel od cínovej fólie alebo pergamenu).
Banánový list tiež vytvára prekrásne zázemie, na ktorom sa podávajú rôzne ázijské jedlá - vynikajúce pre taniere na večierky alebo jedlá pre prsty.
Nákup banánových listov
Banánové listy sú lacné kúpiť - zhruba 3, 00 - 4, 00 dolárov za veľké balenie. Nakúpte banánové listy čerstvé alebo mrazené vo veľkých plochých plastových vreckách vo vašom ázijskom supermarkete (skontrolujte mrazničku, ak ich nemôžete nájsť na polici alebo vo výrobnej sekcii).
Ukladanie banánových listov
Ak si chcete nechať ďalšie listy na neskoršie použitie, jednoducho ich zabalte do plastu (plastový sáčok to urobí, zaistený elastickým) a ponechajte v mrazničke. Viac informácií o kulinárskych použitiach pre banánové listy nájdete v časti Ako variť s banánovým listom.
