Foto © Molly Watson
- Celkom: 30 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: približne 3/4 šálky (3 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 389 | kalórií |
| 31g | tuk |
| 26g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: Približne 3/4 šálky (3 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 389 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 39% |
| Nasýtený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 401 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 26 g | 10% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 139 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Mladé výhonky cesnaku, bežne nazývané zelený cesnak, sa dajú ľahko premeniť na sviežu jarnú „pestovú“ omáčku, v ktorej zelený cesnak nahradí bazalku, za podobne ľahko vyrobiteľnú cestovinovú omáčku s výrazne cesnakovou, svetlou farbou. jarná príchuť.
Tento pesto používajte na cestovinách, ako je to znázornené, ako nátierka na sendvičoch, ako máčanie s jarnými crudités alebo ako šťavnatá omáčka na kurča alebo ryby. Ak máte po ruke veľa zeleného cesnaku, vedzte, že tento pestovateľ udržuje veľmi dobre, zakrytý a chladený až 3 dni alebo zamrznutý až 2 mesiace - tak choďte do toho, pripravte veľkú dávku a nejaký čas zmrazte na neskôr v roku. !
prísady
- 1/2 libra zeleného cesnaku
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli (plus viac podľa chuti)
- 1/4 šálky borovicových orechov (alebo pistácií)
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/4 šálky čerstvo nakrájaného syra Pecorino alebo iného tvrdého aromatického strúhaného syra
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Orezajte a zlikvidujte koreňové konce zeleného cesnaku.
Zelený cesnak jemne nasekajte, opláchnite ho dôkladne pod studenou tečúcou vodou v cedníku a opláchnite ho alebo odstreďte. spôsob, ako sa dostať medzi vrstvy zelených cesnakových listov).
Na veľkej panvici na miernom ohni varte rastlinný olej, zelený cesnak a 1/2 lyžičky soli, kým zelený cesnak nebude mäkký, asi 3 minúty. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
V mixéri alebo kuchynskom robote pulzujte borovicové oriešky alebo pistácie, ktoré nasekáme. Odložte ich do misy.
Vložte varený zelený cesnak dovnútra a pulzujte ho, podľa potreby zoškrabte po stranách, až kým nebude jasne zelený a hladký.
Keď je motor spustený, pokvapkajte olivový olej.
Pulzne v rezervovaných orechoch a syroch. Ochutnajte zmes a ak chcete, pridajte viac soli.
Používajte so svojimi obľúbenými druhmi cestovín a užívajte si!
Tip
- Uvedomte si, že tento recept stačí na natiahnutie 1 libry linguínu.
Značky receptov:
- pesto
- taliansky
- rodinná večera
- cestoviny
