4kodiak / Getty Images
Či už kúzlo, ak je Bulgogi alebo Bool Kogi toto grilované steakové jedlo, je rovnako chutné ako všestranné. Začnite s marinovanými jemnými prúžkami z hovädzieho mäsa, grilom a podávajte podľa vašich predstáv. Tradične sa toto jedlo podáva zabalené do sezamových alebo šalátových listov. Môžete ich tiež nahromadiť na ryži. Bulgogi robí chutné jedlo a perfektný predjedlo. Hovädzie mäso môžete dokonca nahradiť kuracím mäsom, rybami, bravčovým mäsom alebo iným mäsom, ktoré máte po ruke.
Príprava a varenie
Základnou technikou je marinovanie mäsa v zmesi sójovej omáčky, sezamového oleja a zelenej cibule. Pretože marináda obsahuje cukor, musíte počas grilovania pozorne sledovať mäso. Najlepšia metóda je horúca a rýchla. Akonáhle je mäso grilované, malo by sa podávať veľmi rýchlo, pretože ak je ponechané príliš dlho, môže byť ťažké. Bulgogi sa zvyčajne podáva s omáčkou na namáčanie.
Mäso na tento recept pripravíte dvoma spôsobmi. Najjednoduchšou metódou je marinovanie celého steak (steak) po dobu až šiestich hodín. Gril, nakrájajte na plátky a podávajte. Ďalšou metódou, považovanou za tradičnejšiu, je krájať nevarené mäso na kúsky s hrúbkou 1/4 palca, marinovať asi hodinu a potom grilovať. Ak chcete použiť druhú metódu, bude potrebné, aby ste buď položili mäso na špajle, alebo použite nejaký druh grilovacieho koša, ktorý zabráni tomu, aby malé kúsky prepadli. Zatiaľ čo prvá metóda je jednoduchšia, druhá metóda vystavuje viac povrchu mäsa marináde a plameňu, čo jej dodáva lepšiu chuť.
porcie
Namáčacia omáčka podávaná s Bulgogi je zvyčajne pikantná; doslovný preklad Bulgogiho je napokon „ohnivé mäso“. Namiesto toho však môžete použiť svoju obľúbenú omáčku na namáčanie. Toto jedlo je obzvlášť dobré sprevádzané arašidovou omáčkou. Každopádne, slúžiš, som si istý, že toto jedlo bude vhodné pre takmer každú príležitosť.
