Čistenie abalone v 7 ľahkých krokoch

Začnite s čerstvým, celkovým Abalone

Celé sväté. Molly Watson

Predtým, ako budete môcť čistiť abalone, musíte sa dostať abalone. Komerčný rybolov alebo potápanie na abalone sú nezákonné na západnom pobreží, kde abalone žije a rastie. Rekreačné nočné potápanie je prísne regulované tam, kde je to povolené. Aby chytrí ľudia uspokojili dopyt ľudí, ktorí milujú abalone, ale nie sú dostatočne fit (a šialení) na to, aby sa potápali, vymysleli, ako falošne obhospodarovať. Abalon rastie pomaly a proces ich chovu je pracný.

Stručne povedané, ak máte čerstvé abalone, buď pre neho holubicu, niekoho, kto vás musí milovať, pre holubicu, alebo ste strávili peknú penny nákupom farmy. V každom prípade sa radi dozviete, že čistenie a príprava na varenie je prekvapivo ľahký proces.

Páčte Abalon z jeho škrupiny

Pry abalone z jeho škrupiny. Molly Watson

Abalone sa musí vybrať z obalu. Tieto ulitníky sú viac alebo menej jedným obrovským svalstvom, ktoré sa po celý život priľnú k tejto škrupine, takže dostať ich z jedného kusu má metódu:

1. Použite širokú, plochú drevenú špachtľu alebo podobne tenkú, tupú pomôcku a opracujte ju medzi balonom a jeho škrupinou. Abalone sa pripája k svojej škrupine pevným okrúhlym svalom na spodnej časti, všetko ostatné sa len pripája k škrupine. Pracujte otvorením časti medzi šupkou a škrupinou a potom pevne, ale jemne spracujte špachtľu okolo a pozdĺž škrupiny, až kým Abalone sa oddeľuje.Na najjednoduchšie uvoľnenie a udržanie abalone v celku použite radšej nástroj ako škrupinu proti puzdru.

Vyberte Abalone z jeho škrupiny

Oddeľte abalone od svojej škrupiny. Molly Watson

Akonáhle ste vyškrábali z jeho škrupiny, vysuňte ju. Odložte škrupinu stranou - môžete ju vyčistiť a na ozdobné účely ju vyčistiť na vzduchu.

Túto prácu môžete vykonať v dreze. Ďalším krokom je odstránenie vnútorností zo svalu a práca v umývadle pomáha udržiavať čistenie rýchle a ľahké.

Odrežte Visceru z Abalone

Odrežte vnútornosti od svalu. Molly Watson

Oddelenie mäsa z jatočného tela od vnútorností je súčasťou čistenia jatočného mäsa, ktoré je trochu funky. Tu je návod, ako to urobiť rýchlo as minimálnym množstvom rozruchu a brutality:

1. Držte hlavné telo abalonu a nechajte vnútornosti (vnútornosti) visieť nad umývadlom alebo misou. Odrežte vnútornosti ostrým nožom. Znečistite ich vnútornosti. * Ak máte nejaký odpad, zlikvidujte ho. Alebo ak ho máte zabalený, vložte ho do 2 plastových vreciek, aby ste predišli nepríjemným odpadom.

* V niektorých ázijských kuchyniach sú dravé vnútornosti cenené a používajú sa v polievkach a dusených mäsoch. Ak vy alebo niekto, koho poznáte, máte radi vnútornosti, v žiadnom prípade ich nevyhadzujte!

Vyčistite Abalone Clean

Čistiť abalone čisté. Molly Watson

Divoký abalone má obvykle po bokoch vrstvu čierneho materiálu. Časť tohto je len okrajom abalone a niektoré sú filmom. Chcete odstrániť obe časti, pretože je to veľmi mrazivé a má horkú chuť.

Najrýchlejším riešením je jednoducho orezať čierne okraje a je to metóda, ktorú mnohí používajú. Môžete si tiež vziať trochu viac času a vyčistiť čierny film po bokoch holokaustu.

Odrežte tvrdé hrany od Abalone

Odrežte tvrdé hrany od brucha. Molly Watson

Aj keď sú dokonale jedlé, ak sú dosť drsné a tvrdé, väčšina ľudí si užije radosť z ich väčšiny, ak odrežete a zlikvidujete zvlnené hrany (tiež „pery“) a tvrdý špicatý koniec.

Očistený Abalone

Očistené abalone. Molly Watson

Skontrolovať to. Či už ide o lastúrnik z pravekého tvaru, ktorý vyzerá ako prehistorický, až po celok, vyčistené všetky čisté a pekné a pripravené na varenie.