Juanmonino / E + / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 547 | kalórií |
| 37g | tuk |
| 20g | sacharidy |
| 38g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 547 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 37 g | 48% |
| Nasýtený tuk 15g | 76% |
| Cholesterol 84 mg | 28% |
| Sodík 1116 mg | 49% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20 g | 7% |
| Vláknina 4g | 16% |
| Proteín 38g | |
| Vápnik 80 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hovädzie satay je vynikajúci predjedlo, ktoré slúži na večierkoch, pretože pripravujú chutné a bezmäsité jedlo pre prsty.
Ponuky sviečkovice sa marinujú najmenej 2 hodiny vo voňavej zmesi kokosového mlieka, kari v prášku, koriandra a rybej omáčky.
V sobotu je možné grilovať na grile alebo vyprážať na panvici. Podávajú sa s jednoduchou arašidovou omáčkou na namáčanie. Chcel by som tiež slúžiť v sprievode uhoriek a šalotiek, ktoré skutočne dopĺňajú chuť jemného hovädzieho mäsa.
prísady
- 14 uncí / 400 gramov sviečkovej
- 2 až 3 šalotky (ošúpané a nakrájané na malé kúsky)
- 1 stredne uhorka (očkovaná, olúpaná a nakrájaná na malé kúsky)
- Pre Marinádu:
- 1/3 šálky kokosového mlieka
- 1/2 lyžice kari
- 1 lyžica cukru
- 2 polievkové lyžice koriandra (jemne nasekané; iba listy)
- 2 polievkové lyžice thajskej omáčky z rýb
- 1/2 lyžice rastlinného oleja
- Pre omáčku Satay:
- 1/2 šálky chrumkavého arašidového masla
- 1/3 šálky kokosového mlieka
- 2 čajové lyžičky červenej kari pasty
- 1 čajová lyžička hnedého cukru
- 1 lyžica kuracieho vývaru (alebo vody)
- 1/2 lyžice thajskej omáčky z rýb
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Počas marinovania hovädzieho mäsa namočte špajle do vody.
Plátky sviečkovice nakrájajte na tenké prúžky a vložte ich do stredne veľkej misky s marinádovou zmesou. Miešajte, aby ste mäso dobre obaľovali. Prikryte a chladte 2 hodiny.
Medzitým pripravte satay omáčku. Pridajte arašidové maslo do malej nádoby na miernom ohni. Miešajte, kým sa neroztopí. Pridajte červenú kari pastu a dobre premiešajte.
Pridajte kokosové mlieko do hrnca a miešajte. Znížte teplotu na minimum a pridajte cukor a rybiu omáčku. Dobre premiešajte.
Akonáhle omáčka zahustí, pridajte kuracie mäso alebo vodu a premiešajte. Vypnite teplo a odložte hrniec nabok.
Špíz z hovädzieho mäsa. Rezervujte marinádu a odložte.
Špajle varíme asi 5 minút, otáčajú sa a kefujú sa zmesou marinády, až kým sa neuvaria.
Medzitým, keď ste na varení posledných pár špajlí, vráťte satay omáčku do kachlí a zohrejte ju. Omáčku dobre premiešajte a potom podávajte v malej miske.
Usporiadajte hovädziu saténu na servírovaciu dosku a podávajte spolu so satayovou omáčkou na namáčanie. Šalotky a uhorky podávajte v malej samostatnej miske. Konzumujú sa ako sprievod hovädzieho mäsa.
Značky receptov:
- satay
- hovädzie satay
- predjedlo
- austrálsky
