George Crudo Photography / Getty Images
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výnos: 1 šálka (porcie 8)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 114 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 pohár (porcie 8) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 114 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 876 mg sodíka | 38% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 36 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto marináda dodáva vašim hovädzím rebrám veľa chuti. Kyselina z citrónovej šťavy a octu udrží hovädzie rebrá pekné a jemné, keď grilovajú alebo fajčia. Marinovanie tiež umožňuje, aby mäso zadržalo viac tekutín, takže vaše rebrá nevyschnú.
Aj keď je táto zmes ideálna pre rebrá, dá sa použiť aj na ploché steaky, ako je sukňa, plochý železo, vešiak a bok. Čas marinovania steakov by bol 4 až 6 hodín.
Kajenský korenie je v tomto recepte voliteľné. Použite ho, ak uprednostňujete pikantnejšie rebrá alebo ho môžete vynechať.
prísady
- 1/4 šálky / 60 ml citrónovej šťavy
- 1/4 šálky / 60 ml bieleho octu
- 1/4 šálky / 60 ml olivového oleja
- 3 polievkové lyžice / 45 ml medu
- 4 strúčiky cesnaku (drvené)
- 1 lyžica / 15 ml morskej soli
- 1 lyžička / 5 ml mletého čierneho korenia
- Voliteľné: 1 čajová lyžička / 5 ml kajennu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zmiešajte všetky ingrediencie v malej miske.
Rebrá umiestnite do dostatočne veľkej nádoby, aby položili jeden stojan na rovnú plochu. Marinádu nalejte na rebrá a úplne ich natrite. Uistite sa, že stojan rebier niekoľkokrát otočíte, aby bol na všetkých stranách pokrytý marinádou. Nádobu prikryte plastovým obalom a nechajte ju v chladničke 12 až 24 hodín.
Pripravte fajčiara. Vyberte rebrá z marinády a vložte ich do fajčiara.
Kým sa rebrá varia, môžete zvyšnú marinádu zmeniť na pečivo na rebrá. Je najbezpečnejšie použiť časť, ktorá nebola použitá na marinovanie rebier. Ale ak uvaríte marinádu použitú na rebrách, môžete ju použiť ako omáčku na basting. Vložte marinádu do panvice a dajte ju do varu pri miernom ohni na 3 až 4 minúty. Odstráňte a nechajte vychladnúť 5 minút. Používa sa ako pasta na rebrá.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Nádoba, ktorú používate na marinovanie, by nemala byť vyrobená z kovu, pretože kyseliny v marináde môžu reagovať s kovom. Použite plastovú alebo sklenenú nádobu alebo veľkú tašku na zips. Po použití vrece zlikvidujte a znova ho nepoužívajte. Udržujte rebrá v chladničke, kým marinujú. Nenechávajte ich pri izbovej alebo vonkajšej teplote. Ak ich beriete na varenie, nezabudnite si ich uchovať v ľadovej truhli, až kým nebudete pripravení variť. Ak máte príliš veľa práce na varenie rebier, môžete ich uložiť do marinády v chladničke až päť dní.,
Značky receptov:
- marináda
- marináda z rebier
- americký
- cookout
