Dana Hoff / Getty Images
Prechod od ľahkých, praktických, prenosných čajových tašiek k vkusnému, jemnému čaju s lístkovým listom môže byť skľučujúci, aj keď viete o kvalitatívnych rozdieloch medzi väčšinou čajových tašiek a čajom z celého listu. S jednoduchým pochopením toho, ako uvariť čaj z celého listu alebo z lístkového listu a jednoduchou infúznou metódou, je prepnutie jednoduché. Tu je päť jednoduchých spôsobov, ako môžete vylúhovať čaj doma, na cestách, v kancelárii aj mimo nej.
Čaje s jednoduchým vylúhovaním
Ak máte záujem o čítanie čajových listov, porozumenie tasseografickým symbolom je kľúčom k tejto praxi, ktorá existuje už tisíce rokov.
Čajové guličky a čajové vrecká
Čajové loptičky sú dostatočne klasické a ľahko sa používajú, ale sú chybné. Lacné čajové gule majú tendenciu sa rozpadať po krátkej dobe používania. Investujte trochu navyše do kvalitnej čajovej gule, čajovej tyčinky alebo podobného čajového sitka namiesto odrôd dolárového obchodu.
V podobnom duchu si môžete doma vyrobiť aj vlastné čajové vrecká alebo „čajové ponožky“. V podstate ide o čajové vrecká, ktoré sami napĺňate, takže si môžete vybrať typ, príchuť a úroveň kvality, ktorá je pre vás najvhodnejšia.
Poznámka: Nevypĺňajte ich úplne, ani ich neprikladajte príliš pevne! Zabraňuje rozvíjaniu čaju pri jeho vylúhovaní a vylučuje väčšinu bodu, keď sa čajové vrecká vyberajú z čaju z obchodu s potravinami.
Nápoje čaju v šálke
Infúzory v šálke sú fantastické pre nových pijanov čaju a pre situácie, ktoré nie sú vhodné na varenie piva (napríklad v kancelárii alebo na cestách). Na trhu existuje veľa druhov infúznych nádobiek, ale základný princíp je rovnaký pre všetky typy:
- Vezmite šálkuDrop v nádobe s infúziou s trochou čaju vo vnútriPridajte horúcu voduSteepOdstráňte infuzér (a teda listy) Vychutnajte si čaj
Niektoré infúzory v šálke sa dodávajú s „odkvapkávacím podnosom“, na ktorý je možné po uvarení infúzora položiť. Niektorí prichádzajú so samotným pohárom. K dispozícii sú rôzne veľkosti infúznych nádobiek do šálky, takže sa uistite, že veľkosť, ktorú vyberiete, sa zmestí do vášho obľúbeného hrnčeka a má dostatok priestoru na to, aby sa čajovým lístkom nechala vylúhovať miestnosť. Najlepšie infúzory sú vyrobené z jedného alebo viacerých z nasledujúcich materiálov:
- Jemne tkaný nereaktívny kov (ako napríklad pozlátený kovový drôt) Mikroperforovaný nereaktívny kov (ako napríklad potravinárska nehrdzavejúca oceľ) Non-leaching / BPA-free potravinársky plastVlastne tkané drevo, ktoré nemá vplyv na čaj aróma (napríklad tradičné bambusové sitá)
Gaiwans
S trochou praxe sú infúzory čaju gaiwan ľahké a prenosné ako piť čaj kdekoľvek a kedykoľvek. Súpravy Gaiwan sa zvyčajne skladajú z dvoch až štyroch častí: šálky, veka, podšálky (voliteľné) a doplnkového šálky (voliteľné).
Najjednoduchší spôsob, ako uvariť gaiwan, je pridať čajové lístie a vodu, uvariť čaj a potom pomocou veka (nakloneného v miernom uhle na vrchu šálky) namočiť čaj pri jeho nalievaní do šálky.
Existuje aj prenosnejší spôsob, ako používať gaiwany. Môžete z nich tiež piť:
- Pred každým dúškom oddeľte listy od veka pomocou veka. (Pomáha to pri vylúhovaní lístia, ochladzovaní čaju a uľahčení napínania listov pri snahe popíjať.) Pravou rukou zdvihnite šálku, veko a podšálek. Pomocou ľavej ruky držte veko mierne nadol pod uhlom nadol šálky. Prípadne môžete misu preskočiť a jednoducho zdvihnúť šálku a viečko jednou rukou. Z pohára vytiahnite čajové lístky pomocou veka.
Pri tejto metóde môžete do veka naliať aj dúšky čaju, aby ste ich rýchlo ochladili alebo zdieľali s ostatnými.
Cestovné infúzory / čajové teplomery
Ak pripravujete čaj z čajových sáčkov s plným listom, vyskúšajte hrnček na varenie čaju Mighty Leaf Tea Top Brew alebo iba použite kvalitný obal v termoske. V opačnom prípade existuje niekoľko dobrých možností na varenie čaju z voľných listov na cestách. Bodum Travel Press funguje ako bežná francúzska tlač a je tiež dobrou voľbou. Ostatné infúzory majú tendenciu vyžadovať, aby ste odstránili listy, keď ste hotoví. Ak vás to neobťažuje, potom jeden z tých pivovarov môže byť pre vás. Najlepšie z nich sú vyrobené z odolných, nevylúhovateľných plastov (a / alebo neutrálnych kovov s príchuťou) a majú viečka, ktoré sa zdvojnásobujú ako odkvapkávacie misky (tácky na naplnenie kôš, na ktoré sa pri varení pije).
