Smrek
S rastúcim počtom ľudí, ktorí prechádzajú na rastlinný životný štýl, a ďalších, ktorí sa snažia ovplyvniť po hnutí Meatless Mondays, sa zvyšuje počet divákov o vegetariánskych a vegánskych variáciách na klasických pokrmoch.
Táto zbierka vegetariánskych a vegánskych laserov vám pomôže nájsť perfektné jedlo na večeru s rodinou a priateľmi, medzi ktoré môžu patriť vegetariáni alebo vegáni. Nájdete jedlá, ktoré používajú syr a mliečne výrobky, a iné, ktoré nie.
Tieto jedlá vás presvedčia, že nepotrebujete mäso pre chuť a že vegetariáni sami dokážu niesť krásne jedlo.
-
Vegetariánsky špenát z celej pšenice
Tova Teitelbaum / Getty Images
Celé zrná majú veľké zdravotné výhody a sú plnivejšie, takže určite budete potrebovať menšiu časť tejto lasagne, ako si myslíte. Hoci sa nepoužívajú žiadne paradajky, táto lasagne je bohatá a šťavnatá so špenátom a tromi druhmi syra, ktoré vytvárajú výdatnú výplň.
Mozzarella, parmezán a nízkotučné tvarohové syry sú štandardné, ale ak máte radšej štipľavejšiu chuť, nahraďte parmezán pecorino.
Podávame s bagetou a ľahkým marockým repným šalátom.
-
Baklažán s nízkym obsahom tuku Vegan Lasagna
Smrek
Tento jednoduchý a ľahký vegánsky recept na lasagne je plný zdravého špenátu a baklažánu. Ako laser bez syra má nízky obsah tuku a má menej ako 5 gramov na porciu.
Lístky baklažánu, technicky bobule, sa v kuchyni považujú za zeleninu a sú prekvapivo univerzálne v vegetariánskych a vegánskych receptoch. Keď sú baklažány naplnené vláknom a množstvom štipľavej chuti, vytvárajú skvelú výplň lasagne, keď sú spárované s paradajkovou omáčkou, pretože poskytujú textúru, ktorú by ste mohli hľadať v bezmasej lasagne.
Podávame s touto šampiňónovou a šalotkovou zmesou a udržiavajte ju vegánskou iba nahradením masla v recepte vegánskym margarínom.
-
Tofu a špenát Vegan Lasagna
rez-art / Getty Images
Tofu je jednou z tých ingrediencií, ktoré puzzle nováčikov vo vegánskom svete. Len si to predstavte ako prázdne plátno plné možností. Tofu je prispôsobivý a môže mať akúkoľvek príchuť, ktorú do neho pridáte. Pečená, dusená, grilovaná, miešaná, varená alebo surová, je to sójová živina, ktorá uspokojuje vaše potreby bielkovín s menším počtom kalórií na porcie s rovnakou veľkosťou ako jej náprotivky mäsa. Nehovoriac o tukoch alebo transmastných tukoch.
Naša vegánska lasagne používa pevný a mäkký tofu na smotanovú omáčku a vrství ju špenátom a paradajkami. Použite čas rúry na výrobu čínskeho zeleru, ktorý sa za stáleho miešania smaží, a toto rýchle vegánske kešu maslo na chlieb.
-
Pesto Lasagna Rolls
Obrázky Brian Hagiwara / Getty
Tieto vegetariánske závitky sú v marinarovej omáčke a sú plnené pestrou zemiakovou kašou. Neobvyklé prísady spolu krásne spárujú. Aj keď je to časovo náročné, môžete rolovať a nechať pripravený v chladničke na pečenie nasledujúci deň.
Podávame s marinovaným šalátom z kale a domácimi sušienkami, alebo jednoducho nakrájajte čerstvý chlieb a nakrájajte na mascarpone, soľ a olivový olej.
-
Sladká zemiaková vegetariánska lasagne
Ak ste už počuli o diéte Engine 2, jedná sa o sladkú zemiakovú vegetariánsku zeleninu „Raise the Roof“ organizátora Rip Esselstyn s tofu a množstvom zdravých vegetariánov.
Tento recept je naozaj fantastický, pretože dokazuje, že na dosiahnutie úplného podávania všetkých potrebných živín nie je potrebný žiadny syr ani mäso, a vy sa vyhnete cholesterolu a prázdnym kalórii. Brokolica, kukurica, huby, mrkva, zemiaky a rezance z lasagne sa vrstvia cestovinovou omáčkou a prelievajú tenkými plátky rómskych paradajok.
Podávame s "syrovým" vegánskym cesnakovým chlebom.
-
Tekvica s tromi syrmi
Smrek / Ulyana Verbytska
Táto bezmäsitá ricota, mozzarella a parmezánová lasagne má namiesto zvyčajnej marinary šalátovú a tekvicovú smotanu a je navrstvená restovanými hubami a cibuľou.
Vďaka 17 gramom bielkovín na porciu je to tiež vegetariáni s vysokým obsahom bielkovín. Pridajte ďalšie zeleninu, ako je brokolica alebo knedlík; jednoducho nie je zlý spôsob výroby tohto jedla.
Podávame so surovými figami preliatymi vegánskou kešu smotanou, rukolou a olivovým olejom.
-
Crock Pot Vegan Lasagna
Fullerene / Getty Images
Využite svoj voľný čas na nákup čerstvého chleba, hodenia ruže a hrušiek s vegánskym dresingom na ranči a výrobu chrumkavých vegánskych zálivov z rýb. Kto potrebuje mäso, keď to dobre jete?
-
Veganská biela lasagne s kešu omáčkou
Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images
Kešu orechy sú jedným z najpoužívanejších orechov pri výrobe vegánskych syrov a omáčok kvôli ich krémovej a jemnej chuti. Na tento vegánsky záber na lasagne používame omáčku na báze kešu a nastrúhame ho špenátom.
Je to jednoduché jedlo a je vhodné pre ľudí so senzitivitou voči nočným tieňom a alergiami na mlieko. Ak chcete odškrtnúť niekoľko ďalších škatúľ, použite ako lepkavú vrstvu na cestoviny grilované cukety a baklažán úplne bezlepkové lasagne alebo rezance.
Podávame s farebným ratatouille a slávnym katalánskym chlebom, pa amb tomàquet (chlieb a paradajka).
