James Baigrie / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 6 kuracích prsia (6 porcií)
Tento jednoduchý recept zachytáva najlepšie chute pádu. Kuracie perie s hruškou je recept na hlavné jedlo, ktorý páruje vykostené kuracie prsia bez kože s čerstvým koreňom zázvoru, cibuľou a nakrájanými hruškami. Kuracie prsia sa rýchlo varia, rovnako ako hrušky, vďaka čomu sa pripravuje rýchlo.
Hrušky pridávajú k jedlu vynikajúcu sladkú poznámku, ktorá dopĺňa korenený zázvor a sladkú cibuľu. Podávajte toto jedlo na horúcej varenej ryži alebo cestovinách, aby ste nasiakli úžasnú omáčku.
Uistite sa, že ste si kúpili kuracie prsia, ktoré sú pre tento recept menej ako 1/2 libry. Väčšie prsia pochádzajú z väčších kurčiat a mali by sa pomaly variť v pomalom sporáku alebo v rúre celé hodiny, aby sa stali jemnými.
Zelený alebo ovocný šalát a trochu opečeného chleba, ktorý sa pretrie s cesnakom, sú perfektným doplnkom tohto jednoduchého jesenného jedla.
prísady
- 6 vykostených kuracích prsia bez kože
- Soľ podľa chuti
- Korenie, podľa chuti
- 1/4 šálky múky
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica čerstvého koreňa zázvoru (mleté)
- 1 cibuľa (nakrájaná)
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 2 hrušky (ošúpané a nakrájané na plátky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Kuracie prsia posypeme soľou a korením a vylovíme ich vždy múkou.
V ťažkej panvici kombinujte olivový olej a maslo na miernom ohni.
Keď je penivý, pridajte kurča. Hnedá na oboch stranách, ale nie varená; varte spolu asi 5 minút. Odložte kura.
Zvýšte teplo pod panvicu na stredne vysokú. Pridajte do odkvapov zostávajúcich v panvici koren zázvoru a cibuľu. Varte a miešajte, kým nie je jemná, asi 4 až 5 minút.
Pridajte kuracie vývar; priviesť do varu.
Vráťte kurča na panvicu spolu s hruškovými rezmi; znížte teplo na stredne nízku teplotu.
Varte 6 až 10 minút alebo dovtedy, kým nie je kuracie mäso uvarené a omáčka je mierne zahustená. Podávajte na kuskusu alebo horúcej varenej ryži.
Značky receptov:
- zázvor
- večera
- americký
- spadnúť
