Obrázky Brian Leatart / Getty
- Celkom: 50 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 25 minút
- Čas ochladenia: 2 hodiny
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 640 | kalórií |
| 40g | tuk |
| 60g | sacharidy |
| 11g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 640 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 40g | 51% |
| Nasýtený tuk 18g | 91% |
| Cholesterol 121 mg | 40% |
| Sodík 155 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 60 g | 22% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 11g | |
| Vápnik 144 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Svieža, hodvábna, dekadentná - to všetko sú perfektné slová, ktoré opisujú dobre vyrobený čokoládový koláč. Tu je ďalšie slovo: ľahké. Čokoládové krémové koláče nevyžadujú čas v rúre, iba pár hodín chladenia v chladničke, takže si ich môžete pripraviť ráno a bude pripravený ako dezert. Navyše je to vysoko prispôsobivý recept. Preto neváhajte zmeniť druh kôrky, pridať niečo špeciálne k náplni, alebo prísť s kreatívnou zálievkou pre šľahačku.
prísady
- 3/4 šálky cukru
- 6 polievkových lyžíc kukuričného škrobu
- 8 uncí čokoláda na pečenie (nakrájaná)
- 1/2 lyžičky soli
- 2 1/2 šálky plnotučného mlieka
- 3 vaječné žĺtky (bití)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 (9 palcov) predpečená škrupina pečiva
- Pre šľahačku:
- 1 šálka ťažkého krému
- 2 polievkové lyžice práškového cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
V hornej miske dvojitého kotla kombinujte granulovaný cukor, kukuričný škrob, čokoládu a soľ. Miešajte v mlieku.
Zmes varte na vriacej vode za stáleho miešania asi 10 minút alebo do zhustnutia čokoládovej zmesi. Pokračujte vo varení asi 10 minút dlhšie, za občasného miešania.
Počas šľahania postupne pridajte asi polovicu horúcej čokoládovej zmesi do rozšľahaných vaječných žĺtkov. Vaječnú zmes vráťte do dvojitého kotla za dobrého miešania.
Varte na vriacej vode, za občasného miešania 5 minút. Zmes sa odstráni z tepla a zamieša sa v 1/2 čajovej lyžičke vanilkového extraktu.
Ak sú v náplni nejaké hrče, pretlačte ich cez sito s jemnými okami. Nalejte náplň do pečeného koláča. Koláč schladte v chladničke 2 až 4 hodiny.
V miešacej miske rozotrite ťažký krém práškovým cukrom a 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu, kým stuhne. Rozložte na čokoládový krémový koláč a vráťte sa do chladničky do času podania.
Tipy
- Použite zeleninový šúpač na odlupovanie čokoládových hoblín, aby ste ich posypali šľahačkou. Nahraďte štandardnú predpečenú škrupinu čokoládovou krekrou alebo keksovou sušienkou. Pomocou spodnej časti pohára nalisujte omrvinky do koláčovej panvice. Nakúpte si svoju obľúbenú čokoládovú tyčinku a posypte jej kúsok cez vrchol šľahačky. Jemne ich zatlačte do šľahačky, aby sa ľahko neodpadli. Zvyšky koláča vydržia v chladničke až tri dni. Neodporúča sa, aby sa koláč pripravoval vopred a zmrazil, pretože keď sa rozmrazí, oddelí sa a stane sa vodnatým.
Variácie receptov
- Arašidový maslový čokoládový koláč: Skombinujte 7 uncí sladeného kondenzovaného mlieka s 1/2 šálky smotanového arašidového masla a 1 čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Najskôr nalejte arašidové maslo do škrupiny a potom naň nalejte čokoládovú náplň a šľahačku. Do čokoládovej náplne pridajte 1 lyžicu instantných kávových granúl a prípadne 2 lyžice Kahlúa. Ďalší koláč: Nahraďte šľahačkovú polevu 40 marshmallowsmi pravidelnej veľkosti usporiadanými nad náplňou chladeného koláča. Desať minút pred podávaním predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Pečte koláč 5 minút, kým marshmallows nie sú ľahko opečené. Podávajte ihneď.
Značky receptov:
- čokoláda
- šľahačka
- zákusok
- americký
