Smrek
- Celkom: 5 minút
- Príprava: 2 minúty
- Cook: 3 minúty
- Výťažok: 6 porcií
Halloumi je báječný syr z Cypru a obľúbený v gréckej kuchyni. Je to podobné ako mozzarella v štruktúre, ale keďže je jemná, je trochu slaná a má väčšiu hĺbku chuti. Je to ideálny grilovací syr, pretože sa neroztopí, aj keď pekne zjemní. Dobre sa hodí pre všetky druhy varenia a zachováva si väčšinu svojho tvaru.
Friting halloumi vytvára jedinečný zážitok. Je to žuvacie - nečakajte, že sa to roztopí v ústach - a je to chutné. Môžete ho doplniť rôznymi spôsobmi. Táto misa si vyžaduje ozdobenie paradajok a balsamikový vinaigrette, ale môžete ich jednoducho servírovať s olivovým olejom, aby ste získali čistú chuť.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- Balenie syra halloumi s obsahom 8 gramov (vypustené a nakrájané na plátky 3/8 palcov)
- Olivový olej (na kefovanie)
- Za ozdobu
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- Oregano alebo lístky mäty
- 4 až 5 cherry paradajok (nakrájané na polovicu)
- Balsamiková vinaigreta
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Predhrievajte peknú panvicu na vysokú teplotu.
Plátky syra halloumi sušíte tak, že sa prenesú papierovou utierkou. Plátky položte na tanier a zľahka ich vyčistite olivovým olejom, aby ste ich dôkladne obaľovali.
Smrek
Syr opečte na horúcej panve, až kým sa na každom pláte neuvoľní hlboká hnedá kôra, asi 1 minúta na prvej strane a 1 až 2 minúty na druhej strane.
Smrek
Vyprážaný syr položte na tanier a ozdobte korením, bylinkami, paradajkami a vinaigrette.
Smrek
Tipy
- Halloumi bude fajčiť, keď ho budete variť. Nenechajte sa znepokojiť - nerobíte nič zlé. Stačí zapnúť vetranie, otvoriť okno alebo spustiť ventilátor. Syr by mal počas varenia zmäknúť, ale žiadna tekutina by nemala uniknúť a nebude sa topiť. Môžete ho strčiť špachtľou a otestovať jej konzistenciu. Dajte si pozor na chladenie uvareného halloumi na použitie v iný deň; chladenie má za následok, že vyprážané halloumi sú príliš tvrdé a pevné.
Variácie receptov
- Na panvicu môžete pridať 1/2 čajovej lyžičky oleja, pretože zohrieva viac chuti olivového oleja. Ak chcete vynechať paradajky, jednoducho posypte uvarenú halloumi korením, oregánom alebo mätou a možno trochu viac olivový olej. Môžete tiež vyskúšať červenú papriku, papriku alebo citrónovú šťavu. Nalievanie halloumi namiesto krájania ponúka nekonečné možnosti; napríklad kúsky položte do šalátového alebo zeleninového jedla a pridajte kop.
Značky receptov:
- Paradajka
- halloumi
- predjedlo
- grécky
