Sabrina Baksh
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 3 šálky (48 dávok)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 23 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 3g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 3 šálky (48 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 23 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sodík 75 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 3 g | 1% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 3 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedná sa o klasickú paradajkovú omáčku na báze paradajok s množstvom chuti. Ak potrebujete omáčku na grilovanie, nemusíte bežať do obchodu s potravinami, ak máte kečup a iné bežné ingrediencie doma. Táto omáčka sa výborne hodí na grilované rebrá, bravčové alebo kuracie mäso. Teplo môžete zvýšiť pridaním ďalšieho kajenského korenia.
prísady
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 čajová lyžička cesnaku (mletá)
- 1 1/2 šálky kečupu
- 6 lyžíc octu
- 1/2 šálky vody
- 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
- 2 lyžice cukru
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 bobkový list
- 1/4 čajovej lyžičky tabasco omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 3 lyžice citrónovej šťavy (šťava z 1 veľkej citróny)
- 2 polievkové lyžice masla
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Rastlinný olej zahrievajte v strednom hrnci. Pridajte mletý cesnak a varte 15 až 30 sekúnd, až kým nebude voňavý.
Pridajte kečup, jablčný ocot, vodu, Worcestershire omáčku, cukor, papriku, bobkový list, Tabasco omáčku, kajenský korenie a citrónovú šťavu. V tomto bode nepridávajte maslo. Omáčku ponorte na mierne až stredne nízku teplotu na 8 až 10 minút za občasného miešania. Dbajte na horenie a podľa potreby znížte teplotu.
Vyberte panvicu z ohňa a zamiešajte maslo. Akonáhle sa rozpustí, nechajte omáčku vychladnúť 10 až 15 minút pred použitím.
Ak sa pripravujete skôr, omáčka sa nechá trvať 30 minút a po príprave sa uchováva vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 4 až 5 dní.
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Ak chcete použiť omáčku, nalepte ju na rebrá alebo kuracie kúsky počas posledných 15 až 18 minút doby varenia. Omáčka na grilovanie sa dá tiež zohriať a podávať na vrchole natiahnutého kurčaťa alebo bravčového mäsa, alebo sa jednoducho podáva na boku ako stolová omáčka.
Variácie receptov
- Používaním kečupu ako základu už máte veľa sladkosti. Keď sa zoznámite s týmto receptom, môžete ho upraviť tak, aby sa zvýšil alebo znížil pridaný cukor. Ak máte radi pikantnú grilovaciu omáčku, pridajte doňho ďalšie kajenské korenie alebo tabasco. Ak dávate prednosť mierne, môžete vynechať jeden alebo oba. Hrúbku omáčky môžete meniť. Na zriedenie pridajte trochu vody. Ak ju chcete zahusťovať, pridajte menej vody a duste ju dlhšie, kým nezhoustne podľa vašich preferencií.
Štýly omáčok na grilovanie
Štýly grilovacej omáčky Memphis a St. Louis sú založené na paradajke s trochou sladkosti a octu. Majú tendenciu byť tenšie ako štýl Kansas City, ktorý je v paradajkách a cukre veľmi ťažký. Fľaše na omáčky vo fľašiach spravidla zodpovedajú štýlu Kansas City.
Značky receptov:
- Paradajka
- južné
- cookout
- omáčky
