Fotografie z S&C Design Studios
Kyslé nápoje sú základné kokteily av rámci tejto rodiny existujú dve bežné variácie: kyslá a koliny. Súvisia a sú veľmi podobné, ale majú niekoľko zásadných rozdielov.
The Basic Sour
Základná kyslá zmes sa skladá zo základného liehu plus kyslej prísady, buď jednoduchého sirupu s citrónom alebo vopred zmiešanej kyslej zmesi. Ak sú tieto komponenty podávané vo vysokej pohári s ľadom a podávané sódou, potom vytvárajú koliny.
Napríklad kyslá whisky sa podáva v kyslom pohári (alebo inom krátkom pohári) a je to jednoduchá zmes whisky, citrónu a sirupu. Ak sa tá istá zmes naleje do kolínskeho pohára nad ľadom a preleje sa sódou, narodí sa John Collins. Toto ľahké spojenie je možné aplikovať na väčšinu najbežnejších kyslých koktailov as takmer akýmkoľvek základným liehom. Tom Collins aj kyslý gin majú gin; vodka Collins a vodka kyslá, vodka; Juan Collins a tequila kyslá, tequila.
Pomery prísad sa môžu trochu vylepšiť, aby sa prispôsobili chuti. To je krása každej kyslej zmesi: vždy si ju môžete vytvoriť pomocou niekoľkých jednoduchých úprav.
Kyslé variácie
Kyslá sú expanzívne a zoznam je takmer nekonečný. Bežné variácie zahŕňajú variácie vyrobené s absintmi, amaretami, marhuľovými brandy, Grand Marnier, Kahlúa, Midori, rum a Škótsko, ako aj tie, ktoré už boli spomenuté.
Kyslá pisco tiež vyžaduje vajíčko, zatiaľ čo kyslá frisco pridáva Bénédictine do kyslej základne whisky.
Pamäť Trick pre Collins
Nápoje Collins z veľkej časti nasledujú a definujú likér, ktorý sa použije v názve. Existujú však dve, ktoré nie sú, ale je ľahké si ich zapamätať pri menšom priradení názvu.
- Tom Collins sa vyrába s ginom, pretože bol pôvodne vyrobený so starým Tom Gin. Na drink Johna Collinsa má John veľa priateľov ako Jack (Daniels) a Jim (Beam), obaja skvelí kandidáti na Johna Collinsa.
