Cibuľový koláč s obsahom 3 syrov. Foto © Elaine Lemm
- Celkom: 60 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 956 | kalórií |
| 80g | tuk |
| 50g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 956 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 80 g | 103% |
| Nasýtený tuk 33g | 166% |
| Cholesterol 122 mg | 41% |
| Sodík 558 mg | 24% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 50 g | 18% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 89 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Existuje veľa spôsobov, ako si syr užiť, ale tento koláč vám dáva flexibilitu pri výbere obľúbených. Ktoré z nich použijete, je úplne na vás, ale zmes troch rôznych odrôd ponúkne príjemnú zmes chuti a textúry. Mäkká koza, Brie alebo modrá vždy dodávajú nejaký úder a slanosť, zatiaľ čo starý čedar prináša plesnivosť a roztopašnosť. Koláč je tiež skvelý spôsob, ako spotrebovať zvyšky syra z vašej tvarohovej dosky.
Nielenže môžete meniť syry podľa svojho vkusu, ale je tiež ľahké prispôsobiť si svoje obľúbené bylinky a dokonca aj nejaké koreniny na aromatický kop.
Základom tohto koláča je obľúbená karamelizovaná červená cibuľová zmes. Je to vždy víťaz, takže možno budete chcieť urobiť ďalšiu náplň, pretože veľmi dobre zamrzne.
prísady
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 55 g masla
- 600 g červenej cibule (stiahnuté z kože, na polovicu a tenké plátky)
- 100 ml suchého bieleho vína
- 1 čajová lyžička čerstvých tymiánových listov
- Stlačenie balzamovej glazúry (voliteľné)
- 350 g lístkového cesta
- 1 polievková lyžica múky (na poprašovanie)
- 6 lyžíc syra (v akejkoľvek kombinácii)
- 8 malých slivkových paradajok
- Tmavá soľ
- Čierna paprika pomlčka
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Olej a maslo rozpustite na veľkej panvici. Po roztopení pridajte cibuľu, prikryte a mierne varte asi 10 minút. Hľadáte zjemniť cibuľu, ale nie hnedú.
Akonáhle je cibuľa priesvitná, zahrejte ju na zlomok tak, aby pri pridávaní stačilo bublinkovať biele víno. Udržujte bublanie vína, až kým nezmizne na poleve a nie na tekutine. V tejto fáze pridajte tymián a balzamovú glazúru, ak ju používate. Dobre premiešajte a potom odložte na jednu stranu, aby úplne vychladol. Ak máte čas, môžete túto časť receptu urobiť deň vopred.
Po vychladnutí cibule jemne oprášte pracovnú dosku obyčajnou múkou a pečivo nakrájajte na obdĺžnik s rozmermi približne 34 x 24 cm.
Namažte list pečiaceho papiera a položte obdĺžnik na vrch. Pomocou ostrého noža jemne dajte do pečiva hranicu 4 cm, pričom dbajte na to, aby ste ju neprerezali celú cestu. Pečivo vložte do chladničky na dobu 15 minút.
Kým pečivo odpočíva, pripravte si syry. Nastrúhajte tvrdšie syry, nakrájajte mäkšie na malé kúsky a drvite tie. Pokúste sa drobiť drobky, je dobré mať nejaké väčšie kúsky, pretože malé kúsky môžu horieť.
Predhrejte rúru na teplotu 190 ° C / 375 F / plyn 5.
Vyberte pečivo z chladničky, cibuľu opatrne rozložte do hraníc a potom do cibule zatlačte polovicu slivky paradajky. Rozptýlite svoje syry a nakoniec dochutíme soľou a korením.
Pečte na strednej polici 40 minút alebo dovtedy, kým nie je pečivo krehké, kysnuté a zlatohnedé.
Podávame teplé s novými zemiakmi a miešaným šalátom. Koláč je chutný pre pikniky, v obedovom boxe alebo jednoducho ako chutné občerstvenie.
Značky receptov:
- Paradajka
- predjedlo
- britský
- večierok
