Smrek
- Celkom: 40 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 10 minút
- Výnos: Podáva 6 až 8
Máte radi citrónovú pusinku? Vyskúšajte tento recept s lahodnou, huňatou citrónovou tvarohou a kopami vysokej pusinky nahromadenej vysoko.
prísady
- Na plnenie citrónov
- 4 vaječné žĺtky (s výnimkou bielkov na pusinky)
- 1/3 šálky a 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1 1/2 šálky vody
- 1 1/3 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 5 lyžíc masla
- 1/2 šálky citrónovej šťavy
- 1 lyžica citrónovej kôry (jemne strúhaná)
- 1 (9-palcová) predpečená škrupina koláča
- Pre Meringue Topping
- 4 vaječné bielky
- 1 krém na zubný kameň
- 8 lyžíc cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, táto pusinka je rozdelená do funkčných kategórií, aby vám pomohla lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Vykonajte plnenie citrónov
Zhromaždite prísady.
Smrek
Rozmiešajte vaječné žĺtky v stredne veľkej miešacej miske a odložte stranou.
Smrek
V panvici na miernom ohni kombinujte kukuričný škrob, vodu, cukor a soľ. Metla sa kombinuje. Miešajte často a zmes nechajte prevariť. Varte 1 minútu.
Smrek
Odstráňte z tepla a za rýchleho rozšľahania pridajte do vaječných žĺtkov naraz 1/2 šálky horúcej zmesi kukuričného škrobu, až kým nepridáte aspoň polovicu zmesi.
Smrek
Vráťte vaječnú zmes späť do panvice. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte za stáleho miešania ešte 1 minútu.
Smrek
Odstráňte z horúčavy a jemne zamiešajte maslo, citrónovú šťavu a kôru, kým sa dobre nespojí.
Smrek
Nalejte zmes do vopred upečenej škrupiny koláča.
Smrek
Vykonajte Meringue Topping
Rozšľahajte vaječné bielky v miske stojančeka, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Potom pridajte krém z zubného kameňa a pár minút bite, kým sa nevytvoria väčšie vrcholy.
Smrek
Potom postupne pridajte cukor a pokračujte v bití, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy, približne 1 až 2 minúty.
Smrek
Pečieme citrónovú pusinku
Predhrejte rúru na 375 F.
Pečenie lyžice cez vrchol, zatiaľ čo náplň je ešte horúca. Pusinka by mala úplne zakrývať citrónovú zmes.
Smrek
Pečieme po dobu 10 až 12 minút alebo dovtedy, kým nie je zlatá pusinka.
Smrek
Vyberte z rúry a ochladte na drôtenom stojane.
Smrek
Pred krájaním na plátok sa uistite, že koláč je úplne vychladnutý.
Smrek
Značky receptov:
- citrón
- zákusok
- americký
- deň matiek
