mariva16 / Getty Images
- Celkom: 80 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 65 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 325 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 31g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 325 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 20% |
| Nasýtený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 189 mg | 63% |
| Sodík 220 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 5% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 31g | |
| Vápnik 51 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedná sa o najobľúbenejší recept na sekanú mäso vyrobený z chudého mletého hovädzieho mäsa, chilli omáčky alebo kečupu, ovsa a ďalších prísad a dochucovadiel.
prísady
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 2 rebrá zeler (sekané)
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 1 1/2 libry mletého hovädzieho mäsa (alebo kombinácie mletého hovädzieho a bravčového mäsa)
- 3/4 šálky ovsa (rýchle alebo staromódne)
- 1/4 šálky chilli omáčky (alebo kečupu)
- 1 lyžica omáčky Worcestershire
- 1 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 veľké vajíčko (rozbité)
- 3 polievkové lyžice vody (alebo mlieka)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° C
Olej vo veľkej panvici zohrejte na mierne teplo. Pridajte nasekaný zeler a cibuľu; varte, kým zelenina nebude krehká alebo asi 7 až 9 minút, za stáleho miešania.
Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie alebo hovädzie a bravčové zmesi, ovos, chilli omáčku alebo kečup, Worcestershire omáčku, soľ, rozbité vajíčko, zeler a cibuľu a vodu alebo mlieko.
Balenú mäsovú zmes zabalte do bochníka s rozmermi 9 x 5 x 3 palcov alebo ho vytvarujte a vypaľujte do voľnej formy v pekáčoch s rozmermi 9 x 13 x 2 palce alebo 10 x 15 x 15- 1-palcová želé rolka.
Pečieme pri 375 ° C počas 1 hodiny.
Pomocou 2 lopatiek opatrne posuňte sekanú na servírovaciu dosku a nakrájajte na plátky.
Tipy na výrobu sekanej mäso
- Pokiaľ je to možné, použite čerstvé mleté hovädzie mäso, ktoré nebolo zmrazené. Zmrazovanie a rozmrazovanie redukuje niektoré prírodné šťavy z hovädzieho mäsa. Ak používate mrazené mleté hovädzie mäso, rozmrazte ho podľa pokynov na obale tesne pred výrobou sekanej mäso. Ak chcete skontrolovať, či je sekaná na mäso homogénna, použite spoľahlivý teplomer s okamžitým čítaním vložený do stredu bochníka. Mleté hovädzie mäso, bravčové mäso a jahňacie mäso musí dosiahnuť 160 ° F. Pokiaľ ide o mletú morku alebo kuracie mäso, hľadajte minimálnu bezpečnú teplotu 165 ° F. Pripravte si dva bochníky a jeden zmrazte na ďalšie jedlo. Pečieme nezmrazenú mrazenú sekanú asi 2 hodiny, alebo kým nedosiahne teplotu 160 F (165 F, ak je v bochníku hydina).Pridajte 1 šálku strúhaného syra čedaru alebo papriky do sekanej sekcie kvôli vyššej chuti a vlhkosti. do bochníka. Pridajte asi 1/2 šálky drvených zemiakov alebo mrkvy, alebo pridajte zvyšné zemiakové kaše. Alebo použite nejakú rozdrvenú zeleninu, aby ste nahradili časť mletého mäsa. Nahraďte mlieko alebo vodu paradajkovou šťavou alebo hovädzím alebo zeleninovým vývarom. Namiesto ovsa použite jemnú čerstvú strúhanku alebo nahraďte ovos asi 1/2 šálky jemného suchého chleba. omrvinky. Ak chcete získať viac vlákniny, pridajte niekoľko polievkových lyžíc ovsených otrúb alebo pšeničných otrúb.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- americký
- rodinná večera
