Smrek
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Čas odpočinku: 60 minút
- Výťažok: 4 porcie
Tieto drobné opuchnuté palacinky, vyrobené zo zmesi pohánky a pravidelnej múky a kvasníc pre jemnú textúru, sú klasickým holandským liekom.
Často sa predávajú z pouličných stánkov v Amsterdame a pečú sa na špeciálnom panci poffertjes, ktorý má asi tucet odsadení. Sú skvelou voľbou pre nedeľné neskoré raňajky, lenivý obed alebo upokojujúci dezert. Čo piť s týmito mini palacinkami? Káva, samozrejme - žiadna súťaž - či už ju beriete silnú a čiernu alebo naloženú cukrom a smotanou. Podľa prieskumu spoločnosti Quartz.com o pití kávy po celom svete je Holandsko na prvom mieste v zozname spotreby kávy denne, pričom USA zaostávajú na 16. mieste.
Tento ľahký recept je takmer neomylný a ponúka dve možnosti pre chutné polevy: tradičná možnosť roztopeného masla s preosiatym práškovým cukrom alebo vyhorená verzia jahôd a šľahačky.
Ako vyrobiť tradičné holandské Stroopwafels od nuly
prísady
- 1 úroveň čajovej lyžičky instantných droždia
- 1 lyžica mlieka
- 1 šálka múky z pohánky
- 1 šálka bielej múky
- 2 vajcia
- 1 lyžička cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1 1/4 šálky teplého mlieka
- 1 lyžica masla (plus viac na servírovanie)
- Voliteľné: práškový cukor, jahody a šľahačka
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, toto jedlo poffertjes je rozdelené do funkčných kategórií, aby vám pomohlo lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Vyrobte cesto
Zhromaždite prísady.
Smrek
Kvasinky rozpustite v 1 polievkovej lyžici mlieka v malej miske.
Smrek
V samostatnej miske kombinujte pohánkovú múku, bielu múku, vajcia, cukor, soľ, polovicu teplého mlieka (5/8 šálky) a zmes kvasníc a mlieka. Šľahajte ingrediencie, až kým zmes nebude hladká.
Smrek
Pridajte zvyšné teplé mlieko a znova ho vyleťte.
Smrek
Misku zakryte plastovým obalom a nechajte jednu hodinu odpočívať.
Vytvorte Poffertjes
Roztopte 1 lyžicu masla na panvici alebo na panvici.
Smrek
Keď maslo začne praskať, pridajte čajové lyžičky cesta do kruhových pohybov, aby ste vytvorili mini palacinky.
Smrek
Hneď, ako sa spodná časť vyrovná, otočte poffertjes pomocou dvoch vidlíc.
Smrek
Podávajte palacinky s najkvalitnejším maslom, ktoré nájdete, a preosiaty práškový cukor.
Smrek
Pre sladšie ošetrenie podávajte tieto mini palacinky s jahodami, šľahačkou a práškovým cukrom.
Smrek
Tip
Značky receptov:
- placky
- raňajky
- holandský
- narodeniny
