Smrek
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 kytica garni
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 17 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 4g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 garni | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 17 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 7 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 4 g | 1% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 81 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kytica garni , ktorá je francúzska ako „ozdobený buket“, je klasická bylinková zmes, ktorá sa používa na prípravu zásob, polievok, kastrónov, mäsa a zeleniny. Tradičnou kombináciou je petržlen, tymián a bobkový list, ale nájdete aj recepty, ktoré zahŕňajú ďalšie bylinky, ako sú rozmarín, bazalka, cervík, korenie a estragón. Môžete pripraviť kyticu garni z čerstvých alebo sušených bylín. Ak sú bylinky čerstvé, kombinácia sa zaistí trochou šnúry na varenie, zatiaľ čo tenká fazuľa sa zvyčajne používa na zabalenie sušených bylín a zväzok sa zaistí šnúrou.
Použitie kytice garni namiesto jednoduchého pridávania bylín do misky pomáha s chuťou, textúrou, pohodlím a prezentáciou. Čerstvé bylinky sa po dlhom varení zmäknú a často zafarbia a suché bylinky nie sú najatraktívnejšie, keď plávajú v hornej časti hotového jedla. Prepojenie bylín - sušených alebo čerstvých - tiež umožňuje ľahké odstránenie.
prísady
- Petržlen sušený 1/4 šálky
- 2 lyžice sušeného tymiánu
- 1 lyžica sušeného a mletého bobkového listu (alebo 2 celé sušené bobkové listy)
- Voliteľné: 2 lyžice sušeného rozmarínu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Kombinujte petržlen, tymián, bobkový list a rozmarín, ak sa používajú, v miske.
Smrek
Bylinkovú zmes umiestnite do dvojvrstvového štvorca tenká.
Smrek
Zozbierajte strany po sebe a vytvorte vrecko a potom zväzok zaistite kúskom kuchynského povrazu. Nechajte jeden kúsok struny dosť dlho, aby ste mohli ľahko pripraviť kyticu garni z hrnca na varenie.
Smrek
Ak sa nepoužívajú ihneď, vložte bylinkovú zmes do vzduchotesnej nádoby a skladujte na chladnom a tmavom mieste mimo zdrojov tepla. Spotrebujte do šiestich mesiacov.
Používa sa na kyticu Garni
Kyticu garni nájdete v mnohých zoznamoch prísad do francúzskych receptov, napríklad pri výrobe francúzskeho kurčaťa a klobásy a klobásy a Daube de Boeuf (dusené hovädzie mäso a zelenina). Je to bežná príchuť pre tradičného nového anglického clambake.
Pre každodenné varenie polievok a dusených pokrmov je tento druh kytice ľahkým spôsobom, ako prepožičať vôňu bez toho, aby ste museli obťažovať bylinky. Skúste pridať klinček a citrusovú kôru do parfumového mlieka na teplý nápoj a do zväzkov celých kurčiat pridajte zväzky bylín pred pomaly opečeným mäsom, do dutiny celého kurča pred pražením alebo do kurčiat alebo hovädzieho mäsa.
Používanie čerstvých bylín
- Ak by ste chceli použiť čerstvé bylinky vo kytici garni, ideálnou kombináciou je 4 alebo 5 vetvičiek petržlenu, 1 alebo 2 vetvičky tymiánu a 1 bobkový list. Zhromaždite vetvičky petržlenu a tymiánu, položte bobkový list na vrchol a zviazajte ho kúskom kuchynského povrazu tak, aby ste ho udržali dostatočne dlho, aby ste mohli ľahko vytiahnuť zväzok bylín.
Variácia receptov
- Experimentujte s inými kombináciami bylín a aromatických látok, ako sú estragón, zeler, pór, pálenka, cervík a fenikel. Alebo vyskúšajte oregano, pikantné a levanduľové, ktoré sa často používajú v bylinkách v Provensalsku ; alebo zázvor, citrónová tráva a sušená pomarančová kôra pre ázijskú zmes.
Značky receptov:
- korenie
- francúzsky
- spadnúť
- korenie mix
