Smrek jesť / Nita West
- Celkom: 24 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 14 minút
- Výťažok: porcie 8
Tento vyprážaný kurací recept je dosť pre asi 8 ľudí. Najlepšie výsledky dosiahnete smažením kuracích pŕs samostatne pri mierne nižšej teplote, približne 325 ° F až 330 ° F.
Kusy kurčaťa udržiavajte v teple v 200 F sušiarni, kým smažíte ďalšie šarže.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 2 šálky viacúčelovej múky
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 šálka mlieka
- Rastlinný tuk (alebo repka alebo arašidový olej na vyprážanie)
- 1 polievková lyžica slaniny
- Kurčatá na vyprážanie 2 (2 1 / 2- až 3 libry) (nakrájané na porcie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Nita West
V ťažkom hnedom papierovom vrecku alebo vo veľkom vrecku na skladovanie potravín kombinujte múku, soľ a korenie; pretrepte, aby sa dobre premiešal.
Smrek jesť / Nita West
Nalejte mlieko do širokej plytkej misky.
Smrek jesť / Nita West
Zahrejte 2 až 3 palce tukového oleja alebo repky olejnej v hlbokej ťažkej panvici na stredné teplo. Pridajte kvapky slaniny.
Smrek jesť / Nita West
Keď sa kvapka vody rozstrekne, keď narazí na horúci olej, ste pripravení začať s prípravou kuracieho mäsa. Ak používate teplomer, tuk by sa mal registrovať okolo 340 ° F.
Smrek jesť / Nita West
Niektoré kúsky kurčaťa ponorte do mlieka.
Smrek jesť / Nita West
Potom vložte do vrecka a rovnomerne potraste.
Smrek jesť / Nita West
Kuracie kúsky usporiadajte do tuku, aby ste ich nepreplnili.
Smrek jesť / Nita West
Vyprážajte kurča, kým nie je vonku zlatohnedá a svieža, asi 15 až 20 minút, z oboch strán zakalená.
Smrek jesť / Nita West
Znížte teplotu na 350 ° C a smažte, kým sa neuvarí cez zlatohnedú, asi o 15 minút dlhšiu. Odbočte raz.
Smrek jesť / Nita West
Vypustite kurča na hnedý papier alebo papierové utierky, podľa potreby pridajte trochu viac tuku a slaninového tuku, pričom nastavte alebo regulujte teplotu ako pri prvej šarži.
Smrek jesť / Nita West
Preneste kurča na veľkú misku na servírovanie.
Smrek jesť / Nita West
Podávajte s výberom strán a užívajte si!
Tipy
- Najlepším spôsobom, ako skontrolovať Doneness, je použiť okamžitý teplomer. Kuracie mäso by sa malo variť pri teplote najmenej 165 ° F. Ak nemáte teplomer, ktorý kuracie mäso prepichne vidličkou, šťavy by sa mali čistiť bez ružovej farby.
Značky receptov:
- slanina
- chrumkavé vyprážané kurča
- entrée
- južné
