Anita Schecter
- Celkom: 70 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 50 minút
- Chladené cesto: 60 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 266 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 266 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasýtený tuk 10g | 51% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Sodík 394 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 2g | 5% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 211 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Blízky východ je domovom všetkých hlavných svetových náboženstiev vrátane islamu, judaismu a kresťanstva. Najmä Veľká noc sa v mestách ako Jeruzalem veľmi slávi. Je domovom mnohých kresťanov, ale tiež cieľom turistov, aby videli zaujímavosti ako starobylé kostoly a chodili po staniciach kríža.
Stále si živo spomínam na svoju prvú návštevu, keď som mal okolo 19 rokov, na letnú prestávku na vysokej škole a tam som išiel s priateľmi z Tel Avivu. Bol veľmi horúci august, cesta bola prašná, ja som bol vážne doma a ešte som sa z neho nestal nadšeným cestujúcim, ktorého by som sa stal. Moja mrzutá náladová nálada sa však okamžite zvýšila, keď sme išli na najkrajšie miesto, aké som kedy videl.
Souks boli tak plné všetkého, čo som si dokázal predstaviť, vrátane všetkého sušeného ovocia a korenia, ktoré som vyrastal. A všetky tradície a jedlá sa zdali zmiešané. Takže môj pohľad na slaninu a čedar naplnený veľkonočné brunch s vajcom je namiesto toho naložený slanou feta, čerstvými paradajkami a za'atar.
prísady
- Za kôru:
- 1 1/4 šálky univerzálnej múky
- 6 čajových lyžičiek nesoleného masla (chladené a nakrájané na 1/2 "kúsky)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 prášok do čajovej lyžičky
- 3 lyžice ľadovej vody
- Pre plnenie:
- 2 Vajcia
- 1 šálka mlieka
- 3/4 šálky syra feta (rozpadaný)
- 2 Paradajky (naočkované a nakrájané na kocky)
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate (nakrájané na sekanie)
- 1/2 čajovej lyžičky za'atar
Kroky, ako to dosiahnuť
- Paradajka
- desiata
- stredný východ
- Veľká noc
Na výrobu kôry pridajte múku, maslo, soľ a prášok do pečiva do kuchynského robota a niekoľkokrát pulzujte, až kým zmes nebude pripomínať omrvinky. Keď je stroj v prevádzke, pridajte olivový olej a ľadovú vodu a pokračujte v miešaní, až kým sa nevytvorí guľa cesta.
Zabaľte ho do plastu a chladte najmenej jednu hodinu.
Predhrievajte rúru na 350 stupňov.
Pridajte vajcia a mlieko do veľkej misky a rozšľahajte. Vmiešajte rozpadaný syr feta, nakrájané paradajky, nakrájanú petržlenovú vňať a za'atar. Všimnite si, že pretože feta aj za'atar sú slané, nezistil som, že by zmes potrebovala ďalšiu soľ.
Cesto rozvaľkajte na dobre mútenom povrchu na asi 10 "kruh. Zakryte ho na 9" panvici s koláčom (pokiaľ možno s odnímateľným dnom) a orežte okraje. (Ak hodíte valivým kolíkom cez hrany koláča s peknou vrstvou, získate peknú hranu.)
Položte panvicu na plech na pečenie, v prípade kvapkania a nalejte zmes vajec do cesta. Pečieme asi 50 minút alebo dovtedy, kým sa nenaplní náplň a okraje cesta nie sú svetloružové.
Značky receptov:
