Elaine Lemm
- Celkom: 105 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 1 koláč (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 895 | kalórií |
| 60g | tuk |
| 53g | sacharidy |
| 36g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 koláč (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 895 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 60 g | 77% |
| Nasýtený tuk 24g | 120% |
| Cholesterol 244 mg | 81% |
| Sodík 1549 mg | 67% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 53 g | 19% |
| Vláknina 6g | 23% |
| Proteín 36g | |
| Vápnik 208 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
O tradičnom britskom kuracom koláči je niečo také upokojujúce so spomienkami na školské dni a rodinné obedy. Rovnako ako jeho blízky bratranec, steak a obličkový koláč, je britský kuracie koláč súčasťou britského jedla.
Tento recept na kuracie koláče sa ľahko pripravuje a v zhone môžete použiť hotové pečivo. Používanie mäsa z kuracieho stehna a stehna dáva nielen bohatšiu chuť, ale aj tieto kusy sú oveľa lacnejšie.
prísady
- Pre pečivo:
- 7 oz./200 g. viacúčelová múka
- Štipka soli
- 4 oz.l010 g. maslo (kocky alebo zmes masla a masla)
- 2 až 3 lyžice. studená voda
- 1 vajce (rozbité na polevu)
- Na plnenie:
- 3 lyžice. rastlinný alebo olivový olej
- 12 oz./350 g. kuracie mäso z nôh a stehien (bez kože, vykostené)
- 2 stredné póry (jemne nakrájané na plátky)
- 4 oz.l010 g. šampiňóny pre bábätká
- 1 polievková lyžica. maslo
- 1 polievková lyžica. múka
- 18 fl oz. 500 ml horúceho kurčaťa
- 1 polievková lyžica. petržlenová vňať (sekaná)
- 1/2 lyžičky. čerstvý tymián
- Pomlčka soli a korenia
- 1 rozbité vajíčko na zasklenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Pečivo pripravte podľa pokynov.
Olej zohrejte vo veľkej panvici alebo na panvici. Pridajte kuracie mäso a varte 5 minút, za občasného miešania, až kým nebude kurča celé opečené. Použite štrbinovú lyžicu, vyberte kurča a držte ho na jednej strane.
Pridajte jemne nakrájaný pór a šampiňóny pre bábätká. Varte 3 minúty, za občasného miešania, kým pór nezmäkne. Odstráňte pór a huby a držte ich na jednej strane s kuracím mäsom.
Pridajte maslo na panvicu a roztavte na miernom ohni. Pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa všetka múka začlenila do masla.
Za použitia ručného šľahača pomaly pridajte horúcu kuraciu pažbu a po celý čas šľahajte, kým sa nevytvorí hladká omáčka. Varte 3 minúty, z času na čas opäť premiešajte.
Pridajte kuracie mäso, pór a huby, pridajte petržlen a tymián a veľkoryso ochutte morskou soľou a čiernym korením. Varte ďalšie 2 minúty a potom odložte na jednu stranu, aby úplne vychladol.
Veľkoryso namastite dve misky na pečenie s rozmermi 6/15 cm v peci alebo 1 x 1-pintu. Cesto pečte na hrúbku 1/8 palca / 3 mm a zarovnajte jedlo. Znova prevracajte zvyšné pečivo tak, aby viečka zodpovedali veľkosti misky, ktorú používate. Vložte riad a pečivo do chladničky najmenej na 20 minút.
Zahrievajte rúru na 400 ° C / 200 ° C / plyn 6. Na strednú policu položte ťažký koláč alebo plech na pečenie.
Rozdeľte náplň medzi dve misky (alebo pintu, ak pripravujete iba jeden koláč) a uistite sa, že majú rovnaké množstvo kuracieho mäsa a omáčky.
Pomocou kefy na pečenie navlhčite okraje cestového obloženia rozdrveným vajcom, potom prikryte vekom cesta a okraje zalepte tak, aby boli utesnené. Kefa veľkoryso rozdrveným vajcom.
Pomocou ostrého noža nakrájajte malý otvor do stredu veka, aby para mohla počas varenia uniknúť a aby sa zabránilo zmäknutiu cesta.
Koláč (y) položte na zahriaty plech na pečenie v peci a pečte v predhriatej rúre 40 minút alebo dovtedy, kým nie je cesto zlatohnedé a plniace bubliny. Ak sa podáva studená, podávajte horúco alebo nechajte úplne vychladnúť.
Značky receptov:
- huba
- obed
- britský
- rodinná večera
