Diana Rattray
- Celkom: 8 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 3 minúty
- Výťažok: 1 šálka (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 159 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 2g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 šálka (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 159 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 21% |
| Nasýtený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 51 mg | 17% |
| Sodík 84 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 2 g | 1% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 68 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto staromódna syrová omáčka je jednoduchá príprava a je vynikajúcou omáčkou pre brokolicu alebo špargľu. Alebo ho použite s cestovinami, ryžou alebo karfiolom. Receptúra má asi 1 šálku a dá sa zdvojnásobiť. Do omáčky pridajte múku, aby sa viac zahustila (pozri variácie pod receptúrou).
prísady
- 3/4 šálky odpareného mlieka (alebo ľahkého smotany) (1 šálka pre silnejšiu omáčku - pozri varianty nižšie)
- 1 šálka nakrájaného procesu na americký syr
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky horčičného prášku
- Dash pepper
- Voliteľné: pomarančová paprika
Kroky, ako to dosiahnuť
V ťažkom hrnci rozšľahajte smotanu a horčicu. Zahrievajte na strednom ohni, až kým nie je horúca nevařit.
Miešajte syr, zahrievajte a miešajte, kým sa syr nezačne topiť.
Odstrániť z tepla; miešajte, kým sa všetok syr neroztopí a kým nebude omáčka hladká.
Podľa chuti pridajte korenie a papriku.
Omáčka nie je taká hustá ako omáčka zahustená v rouxe, ale je dobrým doplnením zeleniny. Hneď ako sa mierne ochladí, zhustne. Hustá omáčka je uvedená nižšie.
Variácia receptov
- Hrubá syrová omáčka: 1 hrniec masla zohrejte v panvici na miernom ohni. Pridajte 1 lyžicu múky; miešajte a miešajte 1 minútu. Pridajte 1 šálku mlieka alebo ľahkej smotany a suchú horčicu. Varte za stáleho miešania, kým nezhoustne. Miešajte syr a zahrievajte, kým sa neroztopí.
Značky receptov:
- syrová omáčka
- Americký syr
- príloha
- južné
