TobinC / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 596 | kalórií |
| 38g | tuk |
| 21g | sacharidy |
| 37g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 596 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 38 g | 48% |
| Nasýtený tuk 13g | 65% |
| Cholesterol 128 mg | 43% |
| Sodík 712 mg | 31% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 21 g | 8% |
| Vláknina 3g | 10% |
| Proteín 37 g | |
| Vápnik 86 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto je krémové kuracie mäso Marsala dáva jednoduché kuracie prsia bohatý a chutný povrch. Vytvára ľahké a chutné jedlo s ryžou alebo rezancami. Alebo podávajte so špagetovými tekvicami alebo cuketovými rezancami za nízku cenu carb.
Omáčka je tiež univerzálna. Pridajte 1/3 šálky do 1/2 šálky parmezánu do omáčky tesne pred tým, alebo do misky pridajte rekonštituované sušené paradajky alebo polovičné hroznové paradajky. Pečené červené papriky sú ďalšou dobrou voľbou pre farbu.
Je to bohatá a krémová alternatíva k ľahkému klasickému kurníku Marsala.
prísady
- 1 1/2 libier kuracie polovice kuracieho prsia (búšené alebo nakrájané na plátky; hrúbka približne 1/4 až 1/2 palca)
- Pomlčka košer soli
- Pomarančový džús
- 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 3 polievkové lyžice masla (delené)
- 8 oz huby (nakrájané na plátky)
- 1/2 šálky vína Marsala (suché)
- 1/2 šálky kuracieho vývaru (najlepšie nesoleného alebo s nízkym obsahom sodíka)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej listovej bazalky
- 1/2 šľahačky krém na šľahanie
- 3 zelené cibule (tenké plátky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Kuracie mäso jemne posypte soľou a korením.
Kuracie mäso ponorte do múky, aby ste obojstranne ľahko osrstili.
Vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo rozpustite maslo s olejom. Pridajte kurča a duste asi 2 minúty.
Otočte a pridajte nakrájané huby na panvicu. Pokračujte vo varení asi 2 minúty dlhšie a príležitostne miešajte huby.
Pridajte víno Marsala, kuracie vývar a citrón a dusíme.
Varte, odkryte, 5 minút mierne znížte. Zakryte a pokračujte vo varení ešte 5 minút.
Pridajte bazalku, smotanu a zelenú cibuľu a varte ešte 2 minúty.
Podávame kuracie mäso Marsala s horúcimi varenými špagetami, linguine alebo ryžou.
Tipy
- Ak máte radi sladšiu omáčku, použite v miske sladké víno Marsala. Ozdobou drveného parmezánu a nakrájanej čerstvej petržlenovej vaty je atraktívna prezentácia.
Variácia receptov
- Pridajte plátky hroznových paradajok nakrájané asi 5 minút pred dokončením misky.
Značky receptov:
- huba
- večera
- taliansky
- spadnúť
