Michael Pohuski / Getty Images
Mnoho ľudí si myslí, že varenie španielskeho jedla musí trvať veľa času, pretože boli v Španielsku a mali chutné troj-, štvor- alebo päťchodové jedlá. Pravda je taká, že väčšina španielskych jedál je jednoduchá, nekomplikovaná a ich príprava netrvá dlho.
Ryža, polievky, dusené mäso a fazuľa sa konzumujú každý deň a možno bude potrebné ich dusiť. To nie je problém, pretože počas varenia guláša alebo polievky si môžete pripraviť šalát a prílohu. Mnoho španielskych kuchárov používa tlakové hrnce na skrátenie doby prípravy krásnych tradičných španielskych jedál.
-
Katalánske hovädzie mäso - Estofado de Ternera a la Catalana
Westbury / E + / Getty Images
V tomto ľahkom katalánskom recepte z hovädzieho mäsa je prekvapivá prísada, ktorá mu dodáva jedinečnú chuť - čokoládu! Môžete ho nastaviť tak, aby sa dusil po dobu 90 minút alebo zrýchlil pomocou tlakového hrnca a večeru si dal pol hodinu. Medzitým si pripravte hrniec z bielej ryže, ktorý ho bude sprevádzať.
-
Pork Chops a la Madrilene
kazmulka / Getty Images
Tento rýchly a ľahký recept z bravčovej kotletky pochádza z Madridu a varenie trvá iba 30 minút. Paprika, cibuľa a cesnak dodávajú mäsu veľkú chuť. Môžete podávať kotletky so zemiakmi, šťouchanými alebo praženými, ako to robia Španieli.
-
Losos v Salsa Verde
Cristina Lichti / Getty Images
Tento losos v salsa verde miske pochádza z oblasti Navarra v severnom Španielsku. Zelená omáčka alebo salsa verde je typická španielska omáčka a zvyčajne sa podáva s rybami. Je to zelené kvôli petržlenu, hoci niektoré variácie pridávajú ďalšiu zelenú zeleninu, v tomto prípade sú však aj zelené papriky.
-
Bacalao con Pimientos y Cebolla
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Tento recept pochádza z Baskicka alebo z Pais Vasco, historického centra rybárskeho priemyslu. Je to dosť ľahké jedlo pre začiatočníkov, pripraví sa dusením rýb v olivovom oleji naplnenom cesnakom a potom sa dusí v pise papriky, cibule a paradajok. Podávajte na bacalao con pimientos y cebolla so smaženými zemiakmi alebo rustikálnym chlebom.
-
Škrupiny v štýle Murcian
kazoka30 / Getty Images
Škeble sa zvyčajne konzumujú ako predjedlo alebo prvý chod. Tento jednoduchý recept na muškátový štýl je najlepší, ak si môžete kúpiť čerstvé mušle na trhu rovnako ako v Španielsku. Na boku budete chcieť čerstvý chrumkavý chlieb, ktorý nasiakne chutnú omáčku zo sladkej papriky, cesnaku, cibule a vločiek červenej papriky.
-
Kuracie mäso v štýle Rioja
GMVozd / Getty Images
Tento recept z kurčaťa pochádza z oblasti La Rioja na severe Španielska, z regiónu známeho výrobou vína. Kombinuje kuracie mäso a chorizo s paprikou a cesnakom pre guláš, ktorý vás zahreje chladnou zimou.
-
Gazpacho Andaluz
efesan / Getty Images
Táto studená polievka pochádza z južného Španielska, teplého a suchého regiónu zvaného Andalúzia. Gazpacho Andaluz je chutné, osviežujúce a veľmi zdravé, pretože je vyrobené z čerstvej zeleniny a trocha oleja a octu.
-
Španielsky miešaný zelený šalát (Ensalada Mixta)
Rick Lew / Photodisc / Getty Images
Zelený šalát je takmer vždy na stole na španielske jedlo. Zvyčajne obsahuje zmes prísad, ktoré Američania považujú za prekvapujúce, napríklad olivy, tuniak a špargľa, ako aj paradajky a cibuľu. Je ľahké sa pripraviť, chutné a atraktívne.
-
Guláš z Asturian Bean and Sausage Stew (Fabada Asturiana)
Lauren Aloise / španielska Sabores
Táto astúrska fazuľa a klobása je tradičné jedlo z Astúrie na severe Španielska. Ľudia spravidla robia to pre obed výdatný, pretože to považujú za príliš ťažké na svoju typicky večeru neskoro v noci. Vyrába sa z veľkých bôbov, chorizo klobásy, bravčového mäsa a papriky. Tento recept šetrí čas, pretože nevyžaduje namáčanie cez noc.
-
Kastílska španielska cesnaková polievka (Sopa de Ajo)
Yogma / Flickr / CC BY 2.0
Táto roľnícka polievková misa s roľníckym štýlom je typická pre regionálnu kuchyňu Castilla-Leon, kde sú zimy studené a polievky a dusené mäso sa každý deň konzumuje. Je to tiež krajina chleba a tento recept je spôsob, ako použiť zvyšný deň starý chlieb.
-
Dulce de Membrillo con Queso
Archeophoto / Getty Images
Dezert sa nemôže dostať oveľa ľahšie ako táto tradičná kdoulová pasta alebo „membrillo“ podávaná so syrom. Je to typický dezert, ktorý sa konzumuje v Španielsku, hoci si ho môžete pochutnať na raňajkách.
