Elasticsoul / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Celkom: 3 hodiny 15 minút
- Prep: 30 minút
- Varte: 2 hodiny 45 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 558 | kalórií |
| 30g | tuk |
| 33g | sacharidy |
| 39g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 558 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 30 g | 38% |
| Nasýtený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Sodík 2298 mg | 100% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 33 g | 12% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 39g | |
| Vápnik 369 mg | 28% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na kuracie a knedle je verziou klasickej misky a je vyrobený z ľahkých petržlenových knedlí.
prísady
- 1 sliepka alebo dve vyprážané kurčatá (krájané)
- 4 vetvička petržlenu
- 5 rebier zeleru s listami
- 2 mrkvy (plátky)
- 1 stredne cibuľová (nahrubo nasekaná)
- 2 1/2 lyžičky soli (delené)
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 1 bobkový list
- 1 1/2 šálky viacúčelovej múky (delené)
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 šálky mlieka
- 2 polievkové lyžice skrátené (roztavené)
- 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňaťky (nakrájanej na sekanie)
- 1 šálka studenej vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vložte kurča do zásobníka. Pridajte dostatočné množstvo vody na zakrytie.
Pridajte petržlen, zeler, mrkvu, cibuľu, 2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia a bobkového listu.
Prikryte a privarte; dusíme asi 2 1/2 hodiny.
1 misku múky, prášok do pečiva a zvyšnú 1/2 lyžičky soli vmiešajte do strednej misky.
Zmiešajte mlieko a roztavený tuk. Pridajte k suchým prísadám spolu s nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Miešajte len na navlhčenie suchých prísad a kvapku lyžice priamo na kurča vo vriacom vývare.
Pevne prikryte.
Návrat do varu.
Znížte teplo bez zdvíhacieho krytu a nechajte pôsobiť asi 15 minút.
Kmeňový kurací vývar.
Odmerajte 4 šálky vývaru do panvice.
Priviesť do varu.
Zmiešajte zvyšnú 1/2 šálky múky so studenou vodou; miešajte do hladka.
Postupne pridávajte múkovú zmes do vývaru. Varte za stáleho miešania, kým nezhoustne.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- mrkva
- petržlenové knedle
- entrée
- južné
