Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 6 až 10 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 644 | kalórií |
| 44g | tuk |
| 56g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 10 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 644 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 44 g | 57% |
| Nasýtený tuk 17g | 83% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Sodík 899 mg | 39% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 56 g | 20% |
| Vláknina 6g | 20% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 125 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
V niektorých oblastiach Spojených štátov môžete mať pripravené cesto na tamale, čerstvé z tortilly alebo v chladenej časti supermarketu. Ak nežijete na takom mieste - alebo ak chcete, aby sa vaše tamalesky úplne vyrábali úplne od nuly - použite tento základný recept. Vyžaduje masa harina , komerčný produkt z kukuričnej múky, ktorý sa používa na výrobu tortíl , tamale a mnohých ďalších mexických a stredoamerických potravín.
Počet tamalelov, ktoré budete môcť vyrobiť pomocou tohto receptu, bude závisieť od veľkosti tamalelov a od množstva náplne použitej v každom z nich.
Poznámka: Masa harina (ktorá sa prekladá ako „ cestová múka“) je suchý produkt; samo o sebe znamená „cesto“ a je to, čo máte po rehydratácii múky.
prísady
- 6 šálok masa harina
- 5 šálok teplej vody alebo kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 2 šálky bravčovej sadla
- 2 lyžičky soli
- Voliteľné: 3 polievkové lyžice cibuľového prášku
- Voliteľné: 2 lyžice práškovej rasce
- Voliteľné: 3 polievkové lyžice chilli
Kroky, ako to dosiahnuť
- Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami a korením vo svojom cesta, meniť ich podľa svojich osobných preferencií alebo dopĺňať chute v náplni (och), ktoré chcete použiť. Skúste napríklad pár polievkových lyžíc sušená epazota (namiesto korenín uvedených v recepte alebo dodatočne k nim) pre rustikálnu a veľmi mexickú notu. Alebo vymeňte uvedené korenie za prášková škorica a klinčeky na doplnenie bravčovej výplne alebo na sladké (dezertné) tamaly.Ak sa stanete príjemným pri príprave základného receptu, začnete premýšľať o svojom obľúbenom doplnkovom korení.
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vo veľkej miešacej miske zmiešajte masa harina s teplou vodou alebo vývarom. Nechajte zmes asi 20 minút sedieť, aby trochu zmäkla, a potom pomocou nízkorychlostného elektrického mixéra porazte, kým sa nevytvorí cesto. (Teraz máte masu .)
Smrek
Ak je to potrebné, posypte soľ, cibuľový prášok, rasce a chilli, a znova ich premiešajte, až kým nie sú dobre kombinované.
Smrek
V samostatnej miske šľahajte sádlo elektrickým mixérom asi tri minúty alebo do nadýchania.
Smrek
Pridajte cesto do cesta a trochu ho bite, až kým sa dobre nespojí.
Smrek
Vaše mäso by malo byť o konzistencii arašidového masla. Ak je príliš suchý, zamiešajte trochu vody alebo vývaru; ak je vaše cesto príliš voľné, pridajte viac masa harina, až kým nedosiahnete požadovanú textúru.
Smrek
Používajte masu okamžite alebo prikryte a uložte ju do chladničky až 24 hodín.
Smrek
Tamale cesto je pripravené, keď potrebujete pripraviť tamale!
variácie
Značky receptov:
- cesto
- Masa Harina
- domáce tamaly
- príloha
