Rolf Kranz / Wikimedia Commons / CC od SA-4.0)
Gewurztraminer je pomerne honosný biely hroznový plod, ktorý sa pestuje prevažne vo Francúzsku (najmä v Alsasku), Nemecku, USA, Austrálii a na Novom Zélande, najmä vo vreckách, kde sa klíma nakláňa na chladnejšiu stranu a príchute sa môžu koncentrovať. Menej známe biele víno, pokiaľ ide o výsadbu a dostupnosť, ale pre tých, ktorí zažili aromatické arómy a plné chute Gewurztraminer, majú tendenciu byť rýchlymi fanúšikmi.
Gewurztraminerove regionálne korene
Najlepšie vína Gewurztraminer sa zvyčajne nachádzajú v Alsasku a Nemecku. „Gewurz“, čo v nemčine znamená korenie, dáva rozprávať aromatické stopy, čo možno očakávať od nosa tohto kvalitného bieleho vína. Hrozno Gewurztraminer samo rastie najlepšie v chladnejších klimatických podmienkach a nakláňa sa smerom k ružovej farbe. Víno berie túto bohatšiu farebnú hroznovú pokožku a premieňa ju na hlbšie zlaté sfarbené víno.
Gewurztraminer - ako to chutí
Začína sa vôňou: Liči. Táto klasická, výpovedná aróma je vôňou ochrannej známky Gewurztraminer, tajnou vôňou, ktorá je slepou darčekom v slepej chuti. Stojí to za cenu plechovky, aby ste sa zoznámili so sladkou vôňou liči. Smokey poznámky, ružové lístky, grapefruit a bohatší charakter ananásu môžu všetci preniknúť do dobre tkaných aromatických látok veľkej fľaše Gewurztraminer.
Prečo Acid Rocks: Acidita je ďalšou kľúčovou postavou v príbehu Gewurztraminera. Najlepšie Gewurztraminery nesú vyššiu úroveň kyslosti priaznivej pre jedlo, čím dodávajú vínu živú, sviežu prírodu. Chladnejšie podnebie sa nakláňa do kyslého profilu viac ako oblasti s teplým počasím. Nižšie úrovne kyslosti môžu ochabnúť Gewurztraminer na podnebí, udržať malý záujem a párovací potenciál. Gewurztraminer sa často vyrába v suchom až suchom štýle, aj keď dynamické arómy a plnší pocit v ústach môžu pôsobiť slabo.
Potravinové páry Gewurztraminer
Kým Gewurztraminer môže mať suchý alebo sladký štýl, sladšie témy majú tendenciu najlepšie spolupracovať s jedlami, ktoré nesú trochu tepla. Mierne sladké krotí teplo a kyslosť poskytne značnú všestrannosť párovania. Tieto vína vynikajúco spájajú thajské alebo ázijské jedlá, ako aj cestoviny s dobrým vkusom, ako je grilovanie alebo teplé krídla. Chuť a arómy často zahŕňajú ruže, hrušky, citrusy, korenie a minerály. Gewurztraminer vykazuje najlepšie výsledky, keď je dobre vychladený. Strieľajte pri 40 až 45 ° F. Ak nie je dobre stavaný, vypite Gewurztraminer skôr, ako neskôr po prepustení.
