Obrázky Carin Krasner / Stockbyte / Getty
- Celkom: 4 minúty
- Prep: 4 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 koktail (1 porcia)
Chicago Fizz je klasický miešaný nápoj, ktorý je bohatou, otváracou šmrnc s tmavým rumom a rubínovým portom ako základňou. Je to fantastický výbuch z minulosti a sofistikovaný popíjací nápoj s množstvom štýlov a chutí.
Ako už názov napovedá, Chicago Fizz má svoje korene vo Windy City. Kto ho vytvoril alebo ako vznikol, je pravdepodobne stratený v histórii. Vieme, že niekedy pred zákazom cestoval po krajine a bol obsluhovaný v bare vo Waldorf-Astoria. Mal svoju krátku slávu a hoci je to vynikajúci nápoj, rýchlo sa stal temným koktailom, ktorý sa našiel iba v hŕstke barových kníh.
Vyskúšajte Chicago Fizz. Nie je to nič iné ako dobrodružstvo a svieža interpretácia obľúbených populárnych koktailov Fizz ako New Orleans Fizz a Gin Fizz.
prísady
- 1 oz tmavý rum
- 1 unca rubínového portu
- 1/2 oz citrónovej šťavy (čerstvé)
- 1/2 čajovej lyžičky superjemného cukru
- Klubová sóda (na začiatok)
- 1 vaječný bielok
Kroky, ako to dosiahnuť
Nalejte všetky ingrediencie (okrem sódy) do šejkri naplnenej ľadom.
Silne pretrepte (najmenej 30 sekúnd).
Kmeň do vychladeného collins pohára.
Špičková sódová sóda.
Tipy
- Tmavý rum a rubínový prístav sú základom pre Chicago Fizz. Tieto možnosti dodávajú nápoju jeho charakter a bohatú chuť a ľahšie verzie. V porovnaní s tým bude nápoj trochu nudný. Ak dávate prednosť, môžete vajce vynechať, aj keď zistíte, že stráca niektoré zo svojich hodvábnych príležitostí. Vajcová bielok neovplyvňuje chuť nápoja, namiesto toho mu dodáva bohatú textúru, ktorá je veľmi lákavá. Pred pridaním sódy bude mať napnutý nápoj krémovú textúru a na vrchole sa vytvorí pena, aby sa vytvoril krásny efekt. Pri miešaní akéhokoľvek nápoja, ktorý využíva buď vajce alebo surový cukor, sa dôraz kladie na trasenie. Kľúčom k týmto nápojom je zabezpečiť, aby boli prísady dôkladne premiešané a aby sa vajíčko správne rozložilo a integrovalo so zvyškom prísad. Tridsať sekúnd je minimum a rád by som si pripomenul, že „ potriasa, kým to bolí “. Vaječné nápoje by mali byť dobrým tréningom pre zbrane. Kým fľaša sódovej vody alebo seltzerová voda bude robiť to, čo je najlepšie (ako pri každom fizz) s sódou z dobrého, staromódneho sifónu sódy. Ak nemáte sódu sódy, dajte fľaške na sódu rýchlo a opatrne s ňou pretrepať, aby ste dostali trochu viac sušienky. Tip: Keď pracujete s týmito malými sklenenými fľaškami sódy, jemne roztrhnite tesnenie na uzávere a pred úplným odstránením viečka počkajte niekoľko sekúnd na počiatočné uvoľnenie plynu. Týmto spôsobom zabránite sódy, aby po stranách búchala a vytvárala neporiadok.
Aký silný je Chicago Fizz?
Chicago Fizz môže veľmi obsaho- vať obsah alkoholu, pretože na jeho príprave sa podieľa veľa faktorov.
Ak chcete získať všeobecnú predstavu o jeho sile, predpokladajme, že sme pripravili vajce, rum s 80 dôkazmi, port s 40 dôkazmi a doplníme ho asi 1 uncou sódy. V tomto scenári by hotový nápoj predstavoval asi 15 percent ABV (dôkaz 30).
Značky receptov:
- rumový koktail
- americký
- narodeniny
- koktail
