Michael Lamotte / Cole Group / Fotodisc / Getty Images
- Celkom: 47 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 32 minút
- Výťažok: 4 porcie
Tento recept z lososa je úplne jedinečný, pretože filé z lososa alebo steaky sa pečú v bohatej omáčke na grilovanie. Je to skutočne chutné a prekvapivo ľahké vyrobiť. Toto jedlo je skvelé na jedlá pre všedné dni, ale určite je dostatočne chutné, aby slúžilo vašim hosťom.
prísady
- 4 (6-uncová) filé z lososa (alebo steaky)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml čierneho korenia
- Pre omáčku z lososa BBQ:
- 1 stredne cibuľová (nakrájaná)
- 1 1/2 šálky paradajkového kečupu
- 1/2 šálky tmavého rumu
- 1/3 šálky omáčky Worcestershire
- 1/4 pohára octu
- 2 polievkové lyžice chili prášku
- 2 lyžice papriky
- 2 lyžice arašidového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmeňa
- 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte omáčku na grilovanie:
Zhromaždite prísady.
Olej zohrejte v panvici na miernom ohni.
Cibuľu a cesnak opekajte 3 minúty alebo do mäkka.
Pridajte všetky zvyšné ingrediencie omáčky a nechajte variť, znížte teplotu a nechajte omáčku 5 minút variť.
Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Rozdeľte omáčku na polovicu.
Pripravte lososa
Zhromaždite prísady.
Obaľujte filety z lososa (alebo steaky) s 1/2 omáčky a zostávajúcu polovicu si vyhradzujte, až kým nie je čas na servírovanie.
Pred podaním uchovajte rezervovanú polovicu v chladničke a zohrejte ju v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd.
Potiahnutý losos prikryte plastovým obalom a vložte ho do chladničky na 1 až 2 hodiny.
Predhrejte gril.
Tesne pred grilovaním lososa naolejujte rošty na grile. Vykonajte najmenej 3 až 4 prechody papierovou utierkou namočenou v oleji, aby ste pre ryby vytvorili nepriľnavý povrch.
Dochutíme lososom soľou a čiernou a umiestnime na gril. Prikryte a varte 12 minút na palec hrúbky (alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 145 F).
Vyberte ryby z grilu a podávajte s omáčkou na grilovanie. Užite si to!
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- južné
- cookout
