Marian Blazes
- Celkom: 40 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 391 | kalórií |
| 28g | tuk |
| 32g | sacharidy |
| 10g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 391 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 28 g | 36% |
| Nasýtený tuk 17g | 84% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 623 mg | 27% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 32 g | 12% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 10 g | |
| Vápnik 157 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Orechová tekvica má sladkú orechovú príchuť, ktorá je vynikajúca pri pečení (ako v tejto praženej polievke z orechového tekvice) alebo pri pečení na zákusky (ako je tento koláč). Tekvica z orecha môže byť tropická - rovnako ako v tejto bohatej pikantnej polievke vyrobenej z krémového kokosového mlieka. Tekvica a tekvica „kari“ sú v Thajsku populárne, ale latinské verzie zvyčajne neobsahujú kari, hoci dotyk čile korenia je vždy vítaný.
Akákoľvek zimná squash v tejto polievke funguje dobre. Existuje veľa možností na ozdobenie tejto polievky, ako napríklad rozpadaný syr queso fresco, pražené kukuričné zrná, nakrájané paradajky a koriandr, pikantná aji salsa alebo niekoľko varených kreviet.
prísady
- 1 stredne tvrdá tekvica
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 cibuľa
- 1 veľký sladký zemiak
- 1 lyžica svetlo hnedého cukru
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 čajová lyžička čile korenia (alebo 1 lyžica čerstvého mletého chile papriky)
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- 4 šálky kuracieho mäsa
- 1 šálka kokosového mlieka
- Šťava z 1 limetky
- 2 šálky listov špenátu
- Soľ a korenie podľa chuti
- Obloha: opekané semená
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 F.
Šupka z orechov olúpajte, rozkrojte na polovicu a oddeľte semená (a vláknitý materiál okolo semien).
Semená oddeľte od tekvice a dobre opláchnite. Semená umiestnite na plytkú panvicu s 1 polievkovou lyžicou masla a 1/2 lyžičky lyžice soli a toastové semienka do predhriatej rúry, kým sa tmavo zlatohnedá a chrumkavá cesta, miešaná raz alebo dvakrát, asi 10 až 12 minút. Semená vyberte z rúry a nechajte bokom vychladnúť. Poznámka: Tento krok je voliteľný, ale odporúča sa.
Chop squash do 1/2 palca kocky. Ošúpeme cibuľu. Olúpajte sladké zemiaky a nakrájajte na kocky s priemerom 2, 5 cm. Špenát umyte, dôkladne osušte a pevne ho zabalte do zväzku. Špenát nakrájajte do kríža, aby ste vytvorili tenké stuhy.
Rastlinný olej a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla vložte do ťažkej nádoby na miernu teplotu. Pridajte nasekanú cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nebude cibuľa mäkká a voňavá.
Pridajte panvicu, sladké zemiaky, rasce, škoricu a cukor na panvicu a varte, za stáleho miešania, kým nebude zelenina mierne opečená.
Pridajte kuracie mäso, dochutíme soľou a korením, potom zeleninu pomaly varte na miernom ohni, až kým nebudú krehké (asi 15 minút).
Po uvarení tekvice a sladkých zemiakov použite štrbinovú lyžicu na prenesenie zeleniny do mixéra (rezervná tekutina na varenie). Pridajte do mixéra kokosové mlieko a limetkovú šťavu a spracujte, až kým nebude hladký.
Pridajte zmiešanú zmes späť na polievku a jemne ju rozšľahajte na miernom ohni, až kým nebude rovnomerne zohriata. Miešajte špenátové pásky a zahrievajte ešte 1 minútu. Dochutíme soľou a korením.
Teplú polievku podávame s opečenými semienkami. Užite si to!
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Značky receptov:
- tekvica
- príloha
- Juho americký
- zimné
