Smrek
- Celkom: 80 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 body (64 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 23 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 pinty (64 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 23 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 601 mg | 26% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 11 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto zelená paradajka, známa tiež ako čau-čau alebo pikicilli, je obľúbená na juhu a je vynikajúca aj s párkami, bravčovým mäsom, šunkou, párkami v rožku a hamburgermi.
Vychutnajte si kombináciu nakrájaných zelených paradajok, kapusty, cibule a papriky. Zelenina sa dodáva spolu so zmesou octu, hnedého cukru a korenín. Na juhu sa často podáva s fazuľou a šunkou.
prísady
- 5 šálok zelených paradajok (nahrubo nasekaných)
- 5 šálok kapusty (nahrubo nasekané)
- 1 1/2 šálky žltej cibule (alebo sladkej cibule, jemne nasekanej)
- 2 šálky papriky (nahrubo nasekané; aspoň 1 červená paprika farebne)
- 1/3 morenie a konzervovanie solí
- 2 1/2 šálky octu
- 1 šálka svetlo hnedého cukru (balené)
- 1 lyžica žltých horčicových semien
- 2 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1 lyžička zelerového semena
- Voliteľné: 1/2 lyžičky červenej papriky (alebo podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Nasekanú zeleninu skombinujte vo veľkej nereaktívnej kanvici alebo miske.
Smrek
Pridajte soľ a premiešajte, aby ste ju dôkladne premiešali. Prikryte a nechajte stáť 4 hodiny alebo chladnite cez noc.
Smrek
Pripravte konzervu a poháre. Pridajte vodu do veľkej konzervárenskej kanvice so stojanom a zahrievajte do varu; znížte teplo a udržujte na miernom stupni. Voda by mala byť dostatočne vysoká, aby bola najmenej 1 palec nad naplnenými nádobami. Zvyčajne ju napĺňam asi do polovice a udržujem varnú kanvicu alebo panvicu s vodou vriacu na inom horáku, aby sa podľa potreby pridala do kanvice. Dôkladne umyte poháre a zohrievajte vodu v malom hrnci; dajte viečka do panvice a priveďte takmer k varu; znížte teplotu na veľmi nízku, aby boli viečka horúce.
Smrek
Vypustite zeleninu a dôkladne opláchnite.
Smrek
Vo veľkej nereaktívnej kanvici prineste ocot, hnedý cukor a semená a korenie do varu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a pokračujte v jej varení po dobu 5 minút.
Smrek
Pridajte vypustenú zeleninu a dajte ju do varu. Znížte teplo na stredne nízku teplotu a nechajte pôsobiť 10 minút.
Smrek
Zeleninu vložte do pripravených pohárov pomocou štrbinovej lyžice. Zeleninu prikryte moriacou kvapalinou a ponechajte priestor približne 1/4 palca.
Čistú navlhčenú handričku utrite okraje pohárov. Položte ploché viečka na poháre a potom pevne uzavrite viečka so skrutkovacími krúžkami, ale príliš ich neutiahnite. Naplňte poháre v kanvici a podľa potreby pridajte viac vody najmenej 1 palec nad poháre. Priveďte k varu. Zakryte a pokračujte vo vare 10 minút. Odstráňte koreninu do stojanu, aby úplne vychladla.
Smrek
Skontrolujte tesnenie (stred krytov by mal za chladenia vydávať praskavý zvuk a zostane stlačený).
Tip
- Je to vynikajúci spôsob použitia zelených paradajok na konci sezóny.
Značky receptov:
- Paradajka
- Čau Čau
- južné
- cookout
