Smrek jesť / Nita West
- Celkom: 50 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 40 minút
- Výnos: 30 krídel (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 105 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 0 g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 30 krídel (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 105 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| 418 mg sodíka | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 0 g | 0% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 5 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Na oslavy Super Bowl alebo na akékoľvek stretnutia, kde je futbal naplánovaný, sú krídla Buffalo nevyhnutnosťou ako ťažký predjedlo pre bufetový stôl. Tento recept na ikonickú omáčku je prispôsobený renomovaným originálom rodiny Anchor Bar v Buffale v New Yorku rodinou Bellissimo. Toto tvrdenie napadol John Young, ktorý tvrdil, že krídlovú omáčku vynašiel ako prvý vo svojej reštaurácii s názvom John Young's Wings 'n' Things, tiež v Buffale. Nazval svoju verziu mambo omáčkou.
Bez ohľadu na to, kto získa kredit, sú Američania vďační.
Tento recept je blízko originálu; Ak pridáte kúsok zelerového semienka a lyžičku alebo dve tabasco omáčky a nahradíte margarín maslom, budete mať skutočnú ponuku so súhlasom Anchor Bar.
prísady
- 1/2 šálky horúcej omáčky Louisiana (Frank je značka používaná v Buffale)
- 8 polievkových lyžíc nesoleného masla (alebo margarínu)
- 1 1/2 lyžice bieleho octu
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky Worcestershire omáčky
- Soľ (podľa chuti)
- 30 kuracích krídel
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, táto klasická byvolie omáčka je rozdelená do funkčných kategórií, aby vám pomohla lepšie naplánovať prípravu.
Vyrobte omáčku
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Nita West
Horúcu omáčku z Louisiany, maslo, ocot, kajenský korenie, cesnakový prášok, omáčku Worcestershire a soľ zmiešajte v strednom hrnci.
Smrek jesť / Nita West
Zmes sa nechá mierne zahriať na miernom ohni za občasného miešania, až kým sa maslo neroztopí a omáčka nie je dobre premiešaná a kým nedáte prednosť konzistencii.
Smrek jesť / Nita West
Vytvor krídla
Vyprážajte kuracie krídla v dvoch šaržiach v fritéze pri 375 ° F, každá šarža asi 15 minút.
Smrek jesť / Nita West
Vypustite krídla z papierových utierok.
Smrek jesť / Nita West
Keď sú všetky uvarené, vložte ich do veľkej misky a nalejte omáčku na horúce krídla, zakryte misku vekom a pretrepte, aby krídla úplne pokryli. Môžete tiež hodiť krídla a omáčkou lyžičkou alebo špachtľou.
Smrek jesť / Nita West
Zasuňte ich do rúry na plech na niekoľko minút pri 300 ° C, aby boli podľa potreby chrumkavé.
Smrek jesť / Nita West
Podávajte s jednou z nižšie uvedených tradičných strán a užívajte si!
Smrek jesť / Nita West
Tip
- Kedykoľvek sú na bufete krídla Buffalo, nájdete tiež ponorné noky a mrkvové a zelerové tyčinky.
Značky receptov:
- kuracie krídelká
- byvol
- super misa
- predjedlo
