martinturzak / Getty Images
- Celkom: 95 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 75 minút
- Pred namáčaním: 15 minút
- Výťažok: 5 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1184 | kalórií |
| 51g | tuk |
| 81g | sacharidy |
| 99g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 5 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1184 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 51g | 65% |
| Nasýtený tuk 13g | 67% |
| Cholesterol 285 mg | 95% |
| Sodík 397 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 81 g | 29% |
| Vláknina 10g | 36% |
| Proteín 99g | |
| Vápnik 165 mg | 13% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Neboj sa veľkého množstva cesnaku v tomto recepte. Strúčiky cesnaku sú pri varení celé orechové a jemné. Akonáhle to vyskúšate, môžete nakoniec pridať ešte viac cesnaku, pretože sú tak chutné. Tento klasický recept obsahuje zeleninu na jedlo v jednej nádobe. Ak nemáte hlinený sporák, môžete použiť veľkú prikrytú holandskú rúru a znížiť teplotu rúry na asi 375 F.
prísady
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky rozmarínu
- 1/2 čajovej lyžičky tymianu
- 1/4 čajovej lyžičky šalvie
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy (čerstvé)
- 40 strúčikov cesnaku (celé, ošúpané; asi 2 až 3 hlavy)
- 3 mrkvy (narezané na 4 palce, veľké konce pozdĺžne na polovicu)
- 6 nových zemiakov (vydrhnuté, vypuknuté)
- 1/2 libra perlovej cibule (blanšírovaná a olúpaná)
- 1 kurča (na vyprážanie, 4 až 4 1/2 libry)
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Namočte hornú a spodnú časť 3 1/4 kvartéru / 3, 25 I hlineného hrnca do vody po dobu 30 minút; vypustiť. Spodok a boky sporáka ohnite pergamenovým papierom.
Kombinujte olivový olej, rozmarín, tymian, šalvia a citrónovú šťavu vo veľkej taške na zips. Squish kombinovať. Pridajte strúčiky cesnaku, mrkvu, zemiaky a cibuľu s perlou. Utesnite vrece a otáčajte, až kým nebude celá zelenina potiahnutá. Vyberte zeleninu (vyhradzujte marinádu) a umiestnite ju okolo vonkajšieho okraja hlineného hrnca, pričom v strede ponechajte priestor pre.
Použite zostávajúcu marinádu na obalenie kurčaťa a vtieranie do kože. Kura umiestnite do stredu hrnca s hlinkou tak, aby bol bokom nahor. Kuracie mäso a zeleninu posypeme soľou a prikrytím.
Vložte do studenej rúry a nastavte teplotu na 475 ° F / 250 ° C. Pečte dovtedy, kým nie je kuracie mäso a šťavy stekajú, keď je stehno prepichnuté asi 1/4 hodiny. Odstráňte kryt a pečte ďalších 5 až 10 minút, kým nie je kuracie mäso svieže a hnedé.
Vyrezajte kurča a pokvapkajte omáčkou. Podávajte s celým strúčikom cesnaku, zeleninou a francúzskym chlebom.
Značky receptov:
- Zemiak
- entrée
- nás regionálne
- spadnúť
