Tetra Images / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 2 porcie
Toto hlavné jedlo kreviet je francúzske hlavné jedlo. Príprava je rýchla a jednoduchá a najlepšie sa podáva s kuskusom a vedľajším šalátom. Omáčka je hlavným vrcholom jedla. Čítajte ďalej a zistite, ako sa vyrába.
prísady
- 1 šalotka (nasekané)
- 1/2 šálky suchého bieleho vína
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica silného krému
- 12 lyžíc masla (za studena)
- 1/16 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 5 lyžíc masla
- Stredne dlhé krevety (opláchnuté a vyprázdnené)
- 1/2 lyžičky soli
- 2 polievkové lyžice koňaku
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Šalotky, biele víno a citrónovú šťavu dusíme v malom hrnci na miernom ohni 5 až 10 minút, až kým sa zmes nezníži na asi 2 polievkové lyžice.
Pridajte krém a priveďte tesne pod varom.
Keď sa objaví prvých pár bublín, veľmi pomaly ohrejte a pridajte 12 polievkových lyžíc masla, jednu polievkovú lyžicu naraz, neustále šľahanie. Pred pridaním ďalšieho nechajte jeden kúsok masla úplne roztaviť.
Akonáhle je maslo úplne zapracované, osolte beurre blanc omáčkou s bielym korením a odložte stranou.
V panvici na vysokej teplote roztopte 5 polievkových lyžíc masla a potom restujte krevety, niekoľkokrát točte, až kým sa neuvaria - asi 3 až 4 minúty.
Znížte teplo na nízku teplotu a ochutnajte krevety soľou. Opatrne pridajte koňak (môže plameň) a dôkladne premiešajte.
Nalejte teplú beurre blanc omáčkou na horúce krevety a podávajte.
Značky receptov:
- garnát
- večera
- francúzsky
- večierok
