istetiana / Getty Images
- Celkom: 90 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 490 | kalórií |
| 25g | tuk |
| 37g | sacharidy |
| 29g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 490 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasýtený tuk 12g | 61% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 432 mg | 19% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 37 g | 13% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 29g | |
| Vápnik 204 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Aj keď sa to môže zdať ako chalupársky koláč, podľa britských potravinových návykov, ak na prípravu tohto receptu použijete jahňacie mäso, je to oficiálne pastiersky koláč. Ak používate hovädzie mäso, nazýva sa to chalupový koláč.
Bez ohľadu na to, aké mäso pridáte, a nech už hovoríte čokoľvek, tento recept na origináli je bezlepkový a výsledný pikantný koláč je absolútne príjemné jedlo počas chladnej zimnej noci.
prísady
- 2 plátky slaniny (najlepšie bez dusičnanov)
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa (alebo mletého jahňacieho mäsa)
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 1 stopkový zeler (nasekaný)
- 1 mrkva (nasekané)
- 1 šálka húb (nasekané)
- 1 šálka hrášku (mrazená)
- 2 polievkové lyžice sladkej ryžovej múky
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 1 polievková lyžica bezlepkového Worcestershire
- 1/2 až 3/4 šálky hovädzieho mäsa
- 2 čajové lyžičky tymiánu (čerstvé)
- 1 lyžica petržlenu (čerstvá, nakrájaná)
- Voliteľné: 1 čajová lyžička rozmarínu (čerstvá, mletá)
- 1 3/4 libra zemiakov (červená alebo Yukon Gold)
- 2 polievkové lyžice masla
- 1/4 šálky mlieka
- 3 unce syra čedar (drvené)
- 1 polievková lyžica lyžice (čerstvá, nakrájaná)
- Soľ a korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyplňte
Zhromaždite prísady.
Smažte slaninu, kým nebude krehká. Vyberte a nasekajte. Zrušil.
Pridajte mleté mäso, cibuľu, zeler a mrkvu na panvicu so slaninovým tukom. Mažte na stredne vysokej teplote, až kým mäso nezasialo.
Pridajte huby a mrazený hrášok a varte asi ďalšie 3 minúty.
Ako zahusťovadlo sa pridá bezgluténová múka bez obsahu lepku a zmes sa mieša.
Vmiešajte paradajkovú pastu, bezlepkovú Worcestershire omáčku, hovädzí vývar, slaninu, tymián, petržlen a prípadne rozmarín. Varte, kým zmes nie je hustá a všetka zelenina je jemná. Odstráňte z tepla a odložte.
Vytvorte zemiakovú polevu
Predhrejte rúru na 375 F.
Naplňte veľký hrniec asi do polovice vodou. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli a privarte.
Ošúpané a štvrtinové zemiaky. Opatrne pridajte do vriacej vody, znížte teplotu na stredné a duste, až kým zemiaky nie sú jemné. Vypustite úplne.
Použite zemiakový ricer alebo masér. Pridajte maslo a mlieko a rozdrvte do hladka.
Zamiešajte strúhaným syrom čedar a nakrájanou pažítkou. Soľ a korenie podľa chuti.
Lyžicu mäsa a zeleniny lyžte do 1 1/2 kvartového pekáča.
Zemiakovú šťavu rozložte na vrch mäsa. Ak chcete, pomocou špachtle vyhladzujte a vidličkou vytvorte vzor v zemiakoch.
Pečieme vo vyhrievanej rúre asi 30 minút alebo dokiaľ nie sú zemiaky zlatohnedé.
Podávajte horúce a užívajte si!
Tip
Vyvarujte sa krížovej kontaminácie lepkom v kuchyni! Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Tradičný pastiersky koláč
V ten deň sa pastierske koláčové recepty pripravovali so zvyškom mäsa, ako je pečené jahňacie, hovädzie alebo baranie mäso. Pridala sa čerstvá zelenina a bylinky spolu s malými kúskami múky a vývaru a preliali sa čerstvými syrovými šťouchanými zemiakmi. Dnes existuje nespočetné množstvo verzií.
6 najlepších služieb bezlepkovej dodávky jedlaZnačky receptov:
- čedar
- entrée
- americký
- späť do školy
