Smrek
- Celkom: 8 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 8 hodín
- Výťažok: 1 libra (4 až 6 porcií)
Švédske karbonátky sú známe po celom svete svojou úžasnou chuťou a krásnou textúrou. Turecký pôvod, ako sa ukázalo, recept prišiel do Švédska začiatkom 18. storočia, keď sa kráľ Juraj XII. Po svojom exile vrátil do Sweedenu. Tieto mäsové guľôčky vyrobené z hovädzieho, bravčového, korenia, vajec, strúhanky a nového korenia sa rýchlo stali národným pokrmom a recepty sa odvtedy zdokonalujú a odvtedy sa prenášajú z generácie na generáciu. Smotanová omáčka, v ktorej sa podáva, je zemitá a perfektná na zvlhčenie mäsa.
Naša ľahká verzia používa mrazené mäsové guľky (ale môžete si vytvoriť svoj vlastný a upraviť čas varenia na 2, 5 hodiny na VYSOKÉ) a zostavenie trvá iba 15 minút. Ráno zapnite svoj crockpot a vráťte sa na nádhernú a sviežu večeru. Podávajte s ryžou, rezancami alebo zemiakmi a so zeleninou. Mäkké a krémové mäso má vynikajúce húbové a hovädzie mäso.
prísady
- 1 (1-libra) balenie mrazených varených mäsových guličiek
- 1 cibuľa (nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 (10-uncová) plechovka zlatá hubová polievka (alebo krém z húb)
- 1/2 šálky vody
- 1 šálka kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice múky
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zmiešajte mrazené mäsové guľky, cibuľu, cesnak, šampiňónovú polievku a vodu v 3 - 4-štvorcovom kelímku.
Prikryte a varte na NÍZKE po dobu 6 až 8 hodín alebo dovtedy, kým nie sú mäsové guľky horúce a cibule sú jemné.
Hodinu pred uplynutím doby varenia kombinujte kyslú smotanu, múku a korenie a dobre premiešajte šľahačkou.
Pridajte lyžicu horúcej tekutiny z riadu do zmesi s kyslou smotanou a znova premiešajte šľahačkou až do hladka.
Pridajte kyslou smotanu do riadu, dobre premiešajte, prikryte a varte na nízkej teplote 30 až 40 minút, kým omáčka nezhustne a nezmieša sa s ostatnými prísadami.
Podávajte horúce a užívajte si!
Švédske menu na večernú karbanátku
Tu je niekoľko návrhov na prílohu, ktorá sa pekne spáruje s mäsom a tradične sa podáva na švédskom večere:
- Zemiaky: Každý uvarený zemiak urobí skvelú prácu, ale vyskúšajte tieto grilované kôprové zemiaky a pridajte trochu chrumky. Zemiaková kaša vyniká tiež nasiaknutím smotanovej omáčky na mäso a táto cesnaková kaša je dokonalým štipľavým kontrastom s zemitým mäsom. Rezance alebo cestoviny: Urobte akékoľvek cestoviny alebo vaječné rezance podľa vlastného výberu a ochutnajte ich olivovým olejom, soľou, čiernym korením, korenkovými vločkami, 4 až 6 lyžicami tvrdej smotany, 1/2 šálky parmezánu a 1/2 šálky Syr Pecorino. Ryža: Jednoduchá biela ryža je vynikajúcou stránkou krémových mäsových guličiek, ale na stôl si môžete dopriať viac chuti s inými druhmi ryže, ako je táto ryža koriander-rasca. Lingonberry Jam: Toto ovocie je vynikajúcim doplnkom k mäsovým guličkám a zvyčajne sa podáva pri servírovaní mäsových guličiek. Horký, keď surové, brusnice potrebujú cukor a varenie. Nakúpte vopred pripravenú brusnicu s brusnicami alebo lekvárom. Šalát z kôpru a uhoriek: Čerstvé uhorky s kôprom a octom sú vítanou pochmúrnou prílohou. Na rozdiel od mäkších príloh a mäsových guličiek dodávajú sviežosť a sústo. Palacinky: Sladký koniec vašej večere, palacinky s brusnicami brusnicovou a práškovým cukrom sú krásnym dezertom. Podľa potreby pridajte kopec šľahačky.
Značky receptov:
- Zemiak
- entrée
- škandinávsky
- späť do školy
