Obrázky Brian Hagiwara / Getty
- Celkom: 45 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 6 porcií
Tento chutný, obľúbený recept na kastról z kuracieho enchilada je vyrobený so zakysanou smotanou, kockovým kuracím mäsom, šampiňónmi, paprikou, tortillami, syrom a ochucovadlami. Túto kastról začnite asi 1 hodinu pred podaním. Enchilady sa pečú na kyslej smotane a prelejú sa strúhaným syrom.
prísady
- 3 šálky kyslej smotany
- 2 šálky kuracieho mäsa (nakrájané na kocky)
- 2 huby s plechovkami (nakrájané na plátky, odkvapkané; každá po 4 oz)
- 1 plechovka / 4 oz zelené čile (odkvapkané)
- 1/4 šálky cibule (okamžite mleté)
- 1 čajová lyžička chili prášku
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Zeleninový olej
- 12 kukuričných tortíl
- 8 uncí mexickej syrovej zmesi (drvené alebo Monterey Jack alebo čedar)
Kroky, ako to dosiahnuť
Nasaďte 1 šálku kyslej smotany do spodnej časti pekáča s rozmermi 9 x 13 x 2 palce.
Kuracie mäso, 1/2 šálky kyslej smotany, šampiňóny, zelené čile, cibuľa, chilli, soľ, cesnakový prášok a korenie v strednom hrnci. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým nebude horúci.
Predhrejte rúru na 450 F.
V panvici na miernom ohni v asi 1/4 až 1/2 palca rastlinného oleja smažte tortilla niekoľko sekúnd na každej strane, alebo kým nezmäkne, alebo postupujte podľa pokynov na obale na zmäkčenie tortilly v mikrovlnnej rúre.
Rozprestrite asi 1/4 šálky kuracej zmesi pozdĺž stredu tortilly; preložte strany cez náplň a položte ju švom dole na vrstvu kyslej smotany v pekáčke.
Opakujte so zvyšnými 11 tortilami a zostávajúcou zmesou kurčiat.
Zvyšky 1 1/2 šálky kyslej smotany nastriekajte na naplnené enchilady a posypte syrom. Pečieme 10 minút, alebo kým sa syr neroztopí a enchilady sa úplne nezahrejú.
Značky receptov:
- korenie
- entrée
- Mexičan
- rodinná večera
