Obrázky J Shepherd / Fotograf's Choice RF / Getty
- Celkom: 2 hodiny, 35 minút
- Prep: 2 hodiny 15 minút
- Cook: 20 minút
- Stroj: 2 hodiny
- Výťažok: 12 roliek (12 porcií)
Naučte sa upiecť chutné pečivo so škoricovými strojmi, ktoré sa hodia na raňajky, brunche a občerstvenie.
Tento recept na chlieb v stroji na škoricu závisí na vašej pekárni, aby pripravila cesto. Odtiaľ ho budete tvarovať, nakrájať na rožky a upiecť. Nakoniec sa poleva polieva cukrom, takže je sladká a má polevovú textúru.
prísady
- Pre cesto so škoricou:
- 1 šálka mlieka
- 1 veľké vajíčko
- 4 polievkové lyžice masla (alebo margarínu)
- 3 1/3 šálky múky
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky aktívneho sušeného droždia (alebo 1 1/2 čajovej lyžičky chleba / rýchlo rastúce droždie)
- Pre plnenie:
- 1/4 šálky masla (rozpustené)
- 1/4 šálky cukru
- 2 lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/3 šálky orechov (nasekané a ľahko opečené)
- V prípade námrazy:
- 1 šálka práškového cukru
- 1 až 2 polievkové lyžice mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, táto škorica sa rozdeľuje na funkčné kategórie, aby vám pomohla lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Vyrobte škoricu
Zhromaždite prísady.
Pridajte prísady do škoricových roliek do vášho chlebového stroja podľa odporúčaní výrobcu. Naprogramujte zariadenie na cyklus cesta. Nechajte cesto miesiť a vyrábať.
Po skončení cyklu položte cesto na pomarančový povrch. Cesto premiešajte asi jednu minútu a potom nechajte ďalších 15 minút odpočívať.
Potom predhrievajte rúru na 375 F.
Cesto vyvaľkajte do obdĺžnika, asi 15 x 10 palcov.
Na cesto rozprestrite 1/4 šálky rozpusteného masla s presnosťou na jeden palec od okrajov.
Potom posypeme 1/4 šálky cukru, škorice, muškátového orecha a nasekané orechy rovnomerne na cesto.
Cesto pevne stočte na dlhú stranu. Hrany pritlačte tak, aby sa zalepili a vytvarovali sa do 12-palcového rovnomerne tvarovaného kotúča.
Nôžom alebo 8 cm dlhým kusom zubnej nite nakrájajte celú rolku na kúsky po jednom palci.
Valce odrežte stranou dole do vymastenej pekáča s rozmermi 13 palcov až 9 palcov. Zakryte ho a nechajte ho stúpať na teplom mieste bez prievanu, až kým nedosiahne štvornásobnú veľkosť. Táto časť procesu pečenia bude trvať asi 30 až 45 minút.
Valčeky pečieme asi 20 až 25 minút alebo do zlatohneda.
Valčeky sa ochladia na panvici 10 až 15 minút, potom ich pokropíme práškovou cukrovou polevou.
Na vytvorenie námrazy:
Zhromaždite prísady.
Na výrobu námrazy kombinujte práškový cukor, mlieko a vanilku. Miešajte zmes, až kým nebude hladká. Ak je príliš tenký alebo príliš hustý, pridajte viac práškového cukru alebo mlieka, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
Značky receptov:
- chlieb
- raňajky
- americký
- spadnúť
